DiabSite Diabetes-Weblog

Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung ernährt sich überwiegend von Reis. Das hat viele gute Gründe: Das Getreide ist äußerst nahrhaft, sättigt, schmeckt sehr gut und ist außerdem erschwinglich. So können Sie sich zum Essen noch ein gutes Stück Fleisch gönnen. Für unseren aktuellen Rezeptvorschlag: Pilz-Reis Förster Art mit Schweinemedaillons kochen Sie einfach eine Fertigmischung aus Langkorn- und Wildreis. Dann nur noch Champignons und Frühlingszwiebeln waschen, kleinschneiden und in Butter andünstet. Zum Schluss werden die Schweinemedaillons gebraten. Bis heute empfehlen Ernährungsexperten „Reistage“ zum Abnehmen, Entwässern und für die Verdauung. Obendrein stimmt der Vitamin B-Komplex im Reis gut gelaunt. Trotz der vielen Kohlenhydrate ist unser Rezept für Diabetiker geeignet, denn sie profitieren von seiner lang anhaltenden Sättigung, vielen Vitaminen und der entzündungshemmenden Wirkung, die dem Wildreis nachgesagt wird. Weitere Reisrezepte und viele Ideen zum Kochen, Braten und Backen bietet die große DiabSite-Rezeptdatenbank – wie immer mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben für Menschen mit und ohne Diabetes. Wir wünschen guten Appetit!

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