Einträge der Kategorie 'Rezepte'

nach oben
Sonntag, 4. August 2019

Tagliatelle “Arrabbiata”

Tagliatelle Arrabbiata Reichlich Vitamine, vergleichsweise wenig Kalorien und ein umwerfend frischer Geschmack: Das DiabSite-Blitzrezept Tagliatelle “Arrabbiata” bringt alles mit, was es für ein leichtes Sommergericht braucht. Zudem lässt es sich in den Ferien gut mit und zum Schulanfang für Kinder mit und ohne Diabetes herstellen. Ein weiterer Pluspunkt: Das Gericht ist in Nullkommanichts zubereitet, denn Tomaten und Mozzarella müssen nur kurz erhitzt und mit den Nudeln vermischt werden. Menschen mit einem insulinpflichtigen Diabetes können die knapp 7 BE mit Insulin abdecken. Mit einer Wassermelone und einem Espresso zum Nachtisch bekommen Sie Erinnerungen an den letzten Italienurlaub gratis dazu. Dieses Rezept aus der Italienischen Küche ist bestens geeignet, in Urlaubserinnerungen zu schwelgen. Weitere Rezepte aus anderen Ländern stellt Ihnen das Diabetes-Portal DiabSite in den Küchentipps vor. Für Diabetiker und alle, die auf ihre Figur achten wollen/müssen gibt es zu jedem Vorschlag in unserer Rezeptdatenbank BE- und alle wichtigen Nährwert-Angaben. Grillfans finden hier auch eine große Auswahl an Grillrezepten. Wir wünschen Ihnen einen recht guten Appetit!

nach oben
Donnerstag, 11. Juli 2019

Brotzeit mit Käse

Picknickrezept Brotzeit mit Käse Sommerzeit ist Picknickzeit! Natur und gleichzeitig leckere Snacks genießen. Was gibt es Schöneres? Unterwegs im Grünen findet man immer wieder ein Plätzchen, wo es sich lohnt, zu rasten und Brotzeit zu machen. Zu einer solchen Brotzeit passen herzhafte Käsebrote, frisches Obst und ein pikanter Salat, den man von daheim mitnimmt. Genießen Sie den Sommer mit unserem Picknick-Rezept Brotzeit mit Käse. Zudem eignen sich unsere Snacks als Pausenbrot für Kinder mit und ohne Diabetes, denn das Eiweiß liefert Power für die Schule und Vitamine steigern die Lernfähigkeit. Weitere Tipps für ein gesundes Schulfrühstück und zahlreiche Rezepte mit Nährwerten und BE-Angaben bietet das Diabetes-Portal DiabSite. Für das Picknick wünschen wir Ihnen Sonnenschein und einen recht guten Appetit!

nach oben
Dienstag, 2. Juli 2019

Fischspieße Provençal

Fischspieße Provencial Fisch ist gesund. Mit Fisch verbindet man nicht nur Eiweiß, sondern auch die Omega-3-Fettsäuren. Diese sind ein wichtiger Beitrag zur gesunden Ernährung, da sie den Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenwirken. Die wichtigsten Omega-3-Fettsäuren sind die Eicosapentaensäure (EPA), Docosahexaensäure (DHA) und die pflanzliche α-Linolensäure (ALA), die der Körper zumindest in geringen Mengen zu EPA und DHA verarbeiten kann. Die besten α-Linolensäurequellen sind Leinöl, Weizenkeimöl, Rapsöl und Walnussöl. Neben der Verwendung dieser hochwertigen Pflanzenöle empfehlen Ernährungswissenschaftler auch 2-3 Portionen Fisch pro Woche. Unser Rezepttipp lautet daher: Fischspieße Provençal. Wenn das Grillen wieder erlaubt ist, weil es geregnet hat, schmecken unsere Fischspieße auch vom Grill. Noch viel mehr Ideen zum Kochen, Braten, Backen und Grillen bietet die DiabSite-Rezeptdatenbank mit Nährwerten und BE-Angaben für Diabetiker und Figurbewusste. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und einen recht guten Appetit!

nach oben
Montag, 10. Juni 2019

Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat

Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat Noch ist Spargelsaison. Sie endet am 24. Juni, dem Johannistag. Für Liebhaber des Königsgemüses haben wir heute ein besonders raffiniertes Rezept ausgewählt: Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat. Die Zubereitung hört sich komplizierter an, als sie ist. Beim Einkauf sollten Sie allerdings darauf achten, dass Sie frische, richtig knackige Stangen bekommen. Es kann gerne auch violetter Spargel sein, dessen Spitzen das Tageslicht schon vor der Ernte gesehen haben. Dieser ist deutlich würziger als der weiße. Auch wenn im Spargel viel Gutes steckt und er selbst kalorienarm ist, enthält unser Rezept durch das Parfait reichlich Fett. Diabetiker und Nicht-Diabetiker, die auf ihre Linie achten wollen/müssen, können das Parfait einfach weglassen und die Spargelmenge erhöhen. Mehr Infos zum Spargel bietet die Warenkunde Spargel in unseren Küchentipps. Viele weitere Ideen für Gerichte mit und ohne Spargel finden Sie in der DiabSite-Rezeptdatenbank mit Nährwerten und BE-Angabe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

nach oben
Samstag, 18. Mai 2019

Rumpsteak mit Kräuterbutter

Rumpsteak mit Kräuterbutter Wenn es zum Grillen zu kalt oder nass ist, können Sie ein gutes Stück Fleisch auch in der Pfanne braten. Ein Hochgenuss-Fleisch ist das Rumpsteak. Es wird aus der Kruppe von Rindern geschnitten und möchte korrekt zubereitet werden. Zur Vorbereitung unseres Rezepts: Rumpsteak mit Kräuterbutter. sollten Sie das Fleisch etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Beim Einschneiden des Fettrandes ist Vorsicht geboten. Das gute Stück Fleisch sollte unverletzt bleiben. Zu unserem Rezept gibt es Bohnen. Warum die nicht nur für Diabetiker gesund sind, verrät unsere kleine Weitere Rezepte für Warenkunde Bohnen. Noch mehr Ideen für Leckeres zum Kochen, Braten und Backen bietet die große DiabSite-Rezeptdatenbank. Figurbewusste finden wie immer alle wichtigen Nährwerte. Für Diabetiker gibt’s im Rezept die BE-Angabe. Wir wünschen Ihnen einen recht guten Appetit!

nach oben
Mittwoch, 8. Mai 2019

Rezepte zum Muttertag

Muttertagsherzen in zwei Varianten Der Muttertag steht vor der Tür. Kinder und Väter überlegen jetzt, womit sie Mama am kommenden Sonntag überraschen können. Wie wäre es mit einem kulinarischen Muttertagsgeschenk? Das Diabetes-Portal DiabSite bietet Ideen zum Backen. Zum Beispiel Muttertagsherzen in zwei Varianten. Die Light-Version ist besonders für Familien geeignet, in denen Diabetiker leben. Weitere Rezepte für Torten und Herzhaftes zum Backen finden Diabetiker und Nicht-Diabetiker in der großen DiabSite-Rezeptdatenbank. Dort gibt es Ideen für jede Gelegenheit. Wie immer stehen die wichtigsten Nährwerte und die BE-Angaben dabei. Wir wünschen den Kindern und Vätern viel Spaß beim Backen oder Kochen. Allen Müttern wünschen wir einen kulinarisch gelungenen Muttertag. Lassen Sie sich von Ihren Lieben verwöhnen! Wir freuen uns auf Kommentare zu diesem Beitrag.

nach oben
Sonntag, 28. April 2019

Erdbeer-Himbeertorte Sommertraum

Erdbeer-Himbeertorte zum Muttertag Am zweiten Sonntag im Mai ist Muttertag. Viele Blumenhändler freuen sich auf ein gutes Geschäft, Kinder kaufen vom Taschengeld Geschenke und kümmern sich ums Frühstück. Oder sie backen - mit bzw. ohne Hilfe vom Papa - eine Überraschungstorte für die Mama. Unser Rezeptvorschlag: Eine verführerische Erdbeer-Himbeertorte Sommertraum. In dieser gehen leckere Beeren eine süße Verbindung mit Magerquark und Sahne ein. Auch Menschen mit Diabetes Typ 2 und einem hohen Cholesterinspiegel dürfen an besonderen Tagen wie dem Muttertag ein kleines Stück davon essen - am besten nach einem flotten Spaziergang. Was es sonst noch zum Thema Beeren zu wissen gibt, erfahren Sie in der entsprechenden Warenkundesparte unserer Küchentipps. Back-Alternativen zur vorliegenden Torte finden Sie in der großen Rezeptdatenbank auf dem Diabetes-Portal DiabSite - wie üblich mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben. Wir wünschen allen Kindern und Vätern viel Erfolg beim Backen und natürlich einen recht guten Appetit!

nach oben
Dienstag, 23. April 2019

Spargelcrêpe mit Morchelragout und rosa gebratenem Kalbsrücken

Spargelcrêpe mit Morchelragout Der Mai ist (fast) gekommen, und nicht nur die Bäume schlagen aus! Jetzt stehen wieder die Spargelverkäufer an vielen Straßenecken. Und wenn Sie nicht in Bayern, Rheinland-Pfalz, Nordbaden oder einem der anderen Anbaugebiete dieses vitaminreichen Stangengemüses leben, finden Sie die wichtigste Zutat für unser Spargelcrêpe mit Morchelragout und rosa gebratenem Kalbsrücken auch auf dem Wochen- oder im Supermarkt. auf dem Wochenmarkt oder beim Discounter. Kalorienarm ist dieses Spargelgericht und daher für Diabetiker und Figurbewusste empfehlenswert. An einem Sonn- oder Feiertag wie dem 1. Mai können Sie sich sogar ein Gläschen Wein dazu schmecken lassen. Nur wer Gicht und/oder schlechte Harnsäurewerte hat, sollte besser auf beides verzichten. Alle anderen dürfen sich am Spargel so richtig satt essen. Wenn beim Einkauf die Augen größer waren als der Magen - kein Problem: Die (ungeschälten!) Stangen in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln, Plastiktüte drum und ab in den Kühlschrank. Bei sorgfältigem Nachfeuchten hält sich der Spargel so bis zu vier Tage. Aus bereits gekochten Spargelresten lässt sich auch eine köstliche Suppe herstellen. Was es sonst noch über den Asparagus zu wissen gibt, finden Sie in unseren Küchentipps unter Warenkunde Spargel. Weitere Zubereitungsarten stehen in der DiabSite-Rezeptdatenbank bereit - wie üblich mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben. Wir wünschen Ihnen einen wunderbar sonnigen 1. Mai, viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!

nach oben
Montag, 15. April 2019

Russischer Osterkranz und Brioche

Russischer Osterkranz und Brioche Im Gegensatz zu den meisten anderen Feiertagen beginnt Ostern schon am Morgen - in der Regel mit einem ausgedehnten Frühstück im Kreise der Familie. Und weil das Osterfrühstück etwas Besonderes ist, möchten wir meist auch etwas ganz Besonderes bieten - neben Eiern in allen Varianten natürlich. Ideal für ein solches Schlemmerfrühstück sind unsere Rezeptvorschläge: Russischer Osterkranz und Brioche. Selbstgemachte französische Brioches sind noch heute in Frankreich sehr beliebt und zählen neben Croissants und Baguette zu jenen französischen Backwaren, die in aller Welt gern gegessen werden. Und ein Ostern ohne Osterkranz? Das geht genauso wenig wie Ostern ohne bunte Ostereier. Auch Diabetiker sollten an einem solchen Tag nicht auf derartige Leckereien verzichten müssen. Und damit weder mit dem Ostergebäck noch mit dem Diabetes etwas schiefgehen kann, haben wir heute gleich zwei leckere Rezepte aus der Osterbäckerei mit Nährwerten und BE-Angabe veröffentlicht. Wollen Sie die Osterfeiertage lieber weniger süß und ohne Fleisch genießen, finden Sie in der großen DiabSite-Rezeptdatenbank auch Ideen für die Vegetarischen Küche. Das DiabSite-Team wünscht guten Appetit!

nach oben
Sonntag, 7. April 2019

Karfreitagsmenü Fischfilet auf Mangold

Karfreitagsmenü Fischfilet auf Mangold Am Ostersonntag endet die Fastenzeit. Ihren Schluss- und Höhepunkt bildet der Karfreitag. Christen essen an diesem Tag traditionell Fisch. Der Kabeljau galt früher als klassischer Karfreitagsfisch. Und er steht auch im Mittelpunkt unseres heutigen Rezeptvorschlags: Karfreitagsmenü Fischfilet auf Mangold. Da der Karfreitag sowohl Fasten- als auch Feiertag ist, muss das Fischmahl heutzutage nicht mehr karg ausfallen. Eine große Auswahl weiterer Rezepte für ein schmackhaftes Karfreitagsessen finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite in der Rubrik Fisch und Meeresfrüchte. Wie üblich finden Diabetiker und Figurbewusste zu jedem Rezept alle wichtigen Nährwerte und die BE-Angabe. Das DiabSite-Team wünscht Ihnen viel Spaß beim Kochen und einen recht guten Appetit!