Einträge der Kategorie 'Rezepte'
Sonntag, 22. September 2024
Heute ist kalendarischer Herbstanfang. Ab jetzt werden die Tage kürzer und die Temperaturen schon bald kühler. Also Zeit für wärmende Speisen. Gerade in den Herbst- und Wintermonaten sind Aufläufe beliebt. Sie eignen sich übrigens bestens zur Resteverwertung. Wir vom Diabetes-Portal DiabSite hatten noch ein paar Kartoffeln und Cherry- (sprich Kirschtomaten) übrig. Ergänzt haben wir unsere Reste mit Nudeln, Broccoli einer feinen Sauce und geriebenem Käse. Ideen für leckere Aufläufe finden Sie auf der DiabSite unter: Kartoffelgerichte, Nudeln und sogar bei den Rezepten für die schlanke Linie. Wer im Herbst lieber andere Gerichte mag, findet weitere Rezeptideen in der großen DiabSite-Rezeptdatenbank mit Nährwertangaben und BEs. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!
Helga Uphoff, 22. September 2024, 14.03 Uhr, Kategorie: Rezepte
Donnerstag, 9. Mai 2024
Am kommenden Sonntag ist Muttertag. Kinder und Väter können Mütter mit einem selbst gebackenen Kuchen oder einer köstlichen Torte überraschen. Sind Sie schon vorbereitet? Falls nicht, haben wir eine Idee für Sie. Wie wäre es mit einer pikanten Torte, die Väter und Kinder ganz einfach zubereitet können? Wer sagt eigentlich, dass Torten immer mit Sahne gefüllt werden? Und dass mit Liebe Gebackenes immer süß schmecken muss? Unsere pikante Muttertagstorte ist eine Alternative für alle, die süßem Backwerk nichts abgewinnen können oder sollten. Sie ist 1. figurfreundlicher, 2. BE-freundlicher und kommt 3. ganz sicher mindestens genau so gut an wie süße Naschwerke. Noch viel mehr Ideen zum Kochen, Backen und Braten bietet die große Rezeptdatenbank des Diabetes-Portals DiabSite – wie üblich mit den wichtigsten Nährwerten und BE-Angabe. Wir wünschen allen Müttern einen schönen Muttertag und den Familien viel Spaß beim Backen!
Helga Uphoff, 9. Mai 2024, 20.40 Uhr, Kategorie: Rezepte
Donnerstag, 8. Februar 2024
Alaaf! Helau! Narri, Narro! Gleich nach Weihnachten und Silvester geht das Feiern weiter. Karneval, Fasching und Fastnacht liegen in der Luft. Heute um 11:11 Uhr hat mit der Altweiberfastnacht die Karnevalssaison begonnen. Jetzt wird bis zum Aschermittwoch viel geschunkelt, gesungen, getanzt und getrunken. Menschen mit Diabetes behalten in den jecken Tagen ihre Glukosewerte gut im Blick. Allen, die viel Hochprozentiges genossen haben, droht am nächsten Tag ein Kater. Ihnen empfehlen wir eine leckere Sauererkrautsuppe. Sie bietet neben reichlich Flüssigkeit noch viele Mineralstoffe, die jetzt ergänzt werden müssen. Weitere Rezeptideen für jede Gelegenheit finden Diabetiker/innen und Nicht-Diabetiker/innen in der großen DiabSite-Rezeptdatenbank – wie üblich mit allen wichtigen Nährwerten und BE-Angabe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Helga Uphoff, 8. Februar 2024, 17.40 Uhr, Kategorie: Rezepte
Donnerstag, 14. Dezember 2023
Sind Ihre Plätzchen- und Keksdosen auch schon fast leer? Dabei wollten Sie doch gerade für die Feiertage ein paar ganz besonders gute aufheben. Was tun? Natürlich könnten Sie schnell etwas Gebäck kaufen. Aber wollen das auch Ihre Kinder oder lieben sie die Weihnachtsbäckerei? Besonders gerne bringen Kids Schokolade mit einem Pinsel auf das Gebäck. Da diese häufig auf die Finger tropft, müssen die Hände immer wieder abgeschleckt werden. Lecker! Und seien wir mal ehrlich: Selbstgebackene Kekse nach Omas Rezept schmecken am besten! Zudem verbreiten sie einen herrlichen Duft in der Küche. Wer im Weihnachtsstress ist, könnte auf die Schnelle noch Haselnuss-Plätzchen backen. Doch unsere absoluten Favoriten sind Baumkuchenspitzen. Die schichtweise aufgebauten Kekse machen viel Arbeit, aber es lohnt sich! Zum Abnehmen sind sie allerdings ungeeignet. Weitere Rezeptideen für Weihnachtsgebäck und jede andere Gelegenheit finden Diabetiker/innen und Nicht-Diabetiker/innen in der großen DiabSite-Rezeptdatenbank – wie üblich mit allen wichtigen Nährwerten und BE-Angabe. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen, viel Spaß beim Backen!
Helga Uphoff, 14. Dezember 2023, 11.19 Uhr, Kategorie: Rezepte
Freitag, 12. Mai 2023
Am kommenden Sonntag ist Muttertag. Kinder und Väter können Mütter mit einem selbst gebackenen Kuchen oder einer köstlichen Torte überraschen. Die Mama wird sich freuen. Zum Kaffee empfehlen wir unsere Muttertagsherzen. Vielleicht decken Sie am Sonntag aber auch mal den Frühstückstisch, während die Mutter noch schläft. Weitere Rezeptideen für den Muttertag und viele weitere Gelegenheiten biete die DiabSite-Rezeptdatenbank – wie üblich mit den wichtigsten Nährwerten und BE-Angabe für Menschen mit Diabetes. Wir vom unabhängigen Diabetes-Portal DiabSite wünschen allen Müttern einen schönen Muttertag und den Familien viel Spaß beim Backen und/oder Frühstück vorbereiten!
Helga Uphoff, 12. Mai 2023, 19.45 Uhr, Kategorie: Rezepte
Donnerstag, 5. Mai 2022
Am kommenden Sonntag ist Muttertag. Kinder und Väter können Mütter mit einem selbst gebackenen Kuchen oder einer köstlichen Torte überraschen. Sind Sie schon vorbereitet? Falls nicht, haben wir eine Idee für Sie. Wie wäre es mit einer pikanten Torte, die Väter und Kinder ganz einfach zubereitet können? Wer sagt eigentlich, dass Torten immer mit Sahne gefüllt werden? Und dass mit Liebe Gebackenes immer süß schmecken muss? Unsere pikante Muttertagstorte ist eine Alternative für alle, die süßem Backwerk nichts abgewinnen können oder sollten. Sie ist 1. figurfreundlicher, 2. BE-freundlicher und kommt 3. ganz sicher mindestens genau so gut an wie süße Naschwerke. Noch viel mehr Ideen zum Kochen, Backen und Braten bietet die große Rezeptdatenbank des Diabetes-Portals DiabSite – wie üblich mit den wichtigsten Nährwerten und BE-Angabe. Wir wünschen allen Müttern einen schönen Muttertag und den Familien viel Spaß beim Backen!
Helga Uphoff, 5. Mai 2022, 16.46 Uhr, Kategorie: Rezepte
Mittwoch, 29. Dezember 2021
Kaum ist Weihnachten vorbei, steht schon der nächste kulinarische Höhepunkt auf der Agenda – Silvester. Besonders beliebt, weil man sich dabei in geselliger Runde die Zeit bis zum Jahreswechsel so schön vertreiben kann, sind an diesem Tag Fondue und Raclette. Und natürlich macht es, insbesondere beim Raclette, auch einfach Spaß, sich sein Essen selbst zuzubereiten. Eben jeder so, wie er’s am liebsten mag. Unser Rezeptvorschlag: Kartoffel-Raclette. Dafür werden Kartoffeln als Pellkartoffeln vorbereitet und in den Pfännchen kurz angebraten. Mit Tomaten- und gut gewürzten Käsescheiben belegt, kurz überbacken und mit Mixed Pickles garniert. Weitere Rezepte, zum Beispiel für Fondues oder als Mitbringsel für die große Silvesterparty bietet die DiabSite-Rezeptdatenbank. Figurbewusste und Diabetiker/innen finden Nährwert- und BE-Angaben in jedem Rezept. Wir vom Diabetes-Portal DiabSite wünschen Ihnen einen guten Appetit, viel Freude beim geselligen Raclette-Abend und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Helga Uphoff, 29. Dezember 2021, 16.26 Uhr, Kategorie: Rezepte
Dienstag, 29. Juni 2021
Mehr als 50 Prozent der Deutschen sind sich einig: „Hauptsache lecker“! Gut schmecken soll die Mahlzeit, die auf den Tisch kommt. Vielen ist die Zeit zu schade, sich um eine gesunde Ernährung zu kümmern oder der Preis dafür zu hoch. Da wird der gesundheitliche Wert der Speisen eher zur Nebensache. Das Diabetes-Portal DiabSite veröffentlicht seit rund zwanzig Jahren Rezepte, die sowohl lecker schmecken als auch gesundheitlich wertvoll und für Diabetikerinnen und Diabetiker geeignet sind. So wie dieser heiße Rezepttipp zu den letzten Spielen der Fußball-EM 2020/21: Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill. Hier gibt es zum eingelegten Schweinefleisch gleich das passende Sommergemüse. Am besten wird das Gemüse in fester, gelöcherter Alufolie oder Grillschalen aus Aluminium gegart, damit es nicht durch den Rost fallen kann. Wer trotz des Ausstiegs der Deutschen Nationalmannschaft die weiteren EM-Spiele gerne beim Grillen verfolgt, findet diese und weitere Rezeptideen in der DiabSite-Rezeptdatenbank – wie üblich mit den wichtigsten Nährwerten und BE-Angabe. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Grillen und noch eine schöne Fußball-Europameisterschaft!
Helga Uphoff, 29. Juni 2021, 20.16 Uhr, Kategorie: Rezepte
Sonntag, 23. Mai 2021
Die Spargelsaison ist auf dem Höhepunkt angelangt. Daher stellen wir Ihnen heute ein weiteres, ganz besonders leckeres Spargelrezept vor. Unser Spargel mit Lachsfilet ist für Menschen mit Diabetes geeignet und mit gerade einmal 791 kcal figurfreundlich. Benötigt werden frischer Spargel, gesunder Lachs, Kartoffeln und eine Kräutersahnesauce. Der Lachs enthält zwar viel Fett, liefert uns aber viele Omega-3-Fettsäuren, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Und auch die Kartoffeln sind besser als ihr Ruf. Die wertvolle Knolle enthält so gut wie kein Fett, dafür aber Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Nur wer unter Gicht leidet, sollte Spargel meiden. Allen übrigen Menschen mit und ohne Diabetes wünschen wir eine schöne Spargelzeit! Weitere Rezeptideen für jede Gelegenheit bietet die große Rezeptdatenbank des Diabetes-Portals DiabSite mit Nährwerten und BE-Angabe für Diabetiker/innen.
Helga Uphoff, 23. Mai 2021, 17.51 Uhr, Kategorie: Rezepte
Donnerstag, 6. Mai 2021
Am kommenden Sonntag ist Muttertag. Sind Sie schon vorbereitet? Falls nicht, haben wir eine Idee für Sie. Wie wäre es mit einer pikanten Torte, die auch von Vätern und Kindern ganz einfach zubereitet werden kann? Wer sagt eigentlich, dass Torten immer mit Sahne gefüllt werden? Und dass mit Liebe Gebackenes immer süß schmecken muss? Unsere pikante Muttertagstorte ist eine Alternative für alle, die süßem Backwerk nichts abgewinnen können. Na ja, wenn wir ehrlich sind, handelt es sich eher um eine Art Käsetorte oder Quiche mit Camembert, Schinken und Schmand. Dafür bietet unsere Muttertagstorte drei Vorteile: Sie ist 1. figurfreundlicher, 2. BE-freundlicher und kommt 3. ganz sicher mindestens genau so gut an wie alles süße Naschwerk. Weitere Ideen zum Kochen, Backen und Braten bietet die große Rezeptdatenbank des Diabetes-Portals DiabSite mit Nährwerten und BE-Angabe für Diabetiker/innen. Wir wünschen guten Appetit und einen harmonischen Tag im Kreise Ihrer Kern-Familie – oder mit durchgeimpfter Oma in Coronazeiten!
Helga Uphoff, 6. Mai 2021, 15.13 Uhr, Kategorie: Rezepte