DiabSite Diabetes-Weblog

Bereits zum fünften Mal in Folge verleiht Novo Nordisk den Media Prize für den besten nationalen Diabetes-Beitrag. Ausgezeichnet werden Pressebeiträge, die sich in besonderer Weise der allgemeinverständlichen Aufklärung über die Volkskrankheit Diabetes widmen und in einem Publikumsmedium erschienen sind. Der diesjährige Preisträger, Werner Kurzlechner, Journalist des Münchner Merkur, überzeugte die Jury mit seinem Artikel „Nach einem Pieks war alles anders“. Nachricht lesen

„Selbstbestimmtes Leben mit Diabetes“, so das Motto des Deutschen Diabetiker Tages 2006. Zu diesem bundesweiten Treffen erwartet der Deutsche Diabetiker Bund (DDB) am 23. September 15.000 Besucher in der Kasseler Stadthalle. Manfred Wölfert, der Bundesvorsitzende des DDB, ist sich sicher: „Die Diabetikerwelt wird nach dieser Veranstaltung eine andere sein, die Betroffenen werden sich ihrer ernsten Lage bewusster werden“. Nachricht lesen

Wer kennt das einfache und doch so schmackhafte Gericht nicht aus seiner Kindheit: Pellkartoffeln mit Quark. Heute stellen wir Ihnen eine – vor allem für’s Auge, das ja bekanntlich mitisst, etwas „aufgepeppte“ Variante vor: Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark. Im Gegensatz zu Salzkartoffeln bleiben bei Pellkartoffeln, also Kartoffeln, die mit Schale gekocht werden, die meisten Geschmacks- und Nährstoffe erhalten. Und wenn Sie zu diesem Gericht deutsche Frühkartoffeln (oder „neue Kartoffeln“) verwenden, können Sie sogar die sehr dünne Schale bedenkenlos mitessen. Sie sollten sie sogar mitessen, weil sich bei der Kartoffel – wie bei fast allen Gemüsesorten – die größte Vitamindichte direkt unter der Schale/Haut befindet. Wichtig ist nur, dass Sie darauf achten, die Kartoffeln vor dem Kochen besonders sorgfältig unter fließend Wasser abzubürsten. Unsere Variante sieht also nicht nur besser aus. Sie erspart Ihnen auch das manchmal doch sehr knifflige Pellen und ist obendrein gesünder.

Beim Blick aus dem Fenster oder auf das Thermometer mag man gar nicht recht glauben, dass wir ja eigentlich noch Sommer haben. So mancher wird sogar die Heizperiode schon eingeläutet haben. Dennoch: Wir haben Sommer! Und weil wir die Hoffnung ja nicht aufgeben wollen und den Meteorologen uneingeschränktes Vertrauen entgegenbringen 😉 und vor allem, weil jetzt – Regen und Kälte hin oder her – Erntezeit für frisches Gemüse aus dem Garten ist, möchten wir Ihnen heute einen bunten Sommersalat vorstellen. Das Prinzip ist ganz einfach: Man nehme alles, was jetzt im Garten erntereif ist, wie beispielsweise Tomaten und Salat, ergänze dies durch die eine oder andere Zutat vom Markt und bereite daraus einen leckeren Salat. Dazu hartgekochte Eier, ein paar Croutons (fettsparend im Toaster hergestellt) und ein schmackhaftes Joghurt-Brottrunk-Dressing mit vielen gesunden Kräutern. Und schon haben Sie eine nahrhafte und kalorienarme Vorspeise oder Zwischenmahlzeit nicht nur für Diabetiker! Dieses und viele weitere Salatrezepte finden Sie, wie immer, auf DiabSite in der Rubrik Rezepte. Guten Appetit!