Das unabhängige Diabetes-Portal DiabSite

Home > Ernährung > Rezepte > Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark

Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark

Menschen mit Diabetes beachten bitte unsere wichtigen Hinweise zu den Rezepten!

Zutaten

Rezeptfoto

(Für 4 Personen)

  • 8 große Kartoffeln (à 200 g)
  • 500 g Magerquark
  • 5 EL Öl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2-3 EL fein gewiegte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 Stück rote Paprikaschote
  • 1 Stück gelbe Paprikaschote

Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten. Inzwischen Quark mit dem Öl cremig rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Nach Belieben mit Kräutern, Kümmel oder fein gehacktem Paprika vermengen.

Den oberen Teil der Kartoffeln abschneiden, die Kartoffeln mit einem Löffel leicht aushöhlen und je nach Geschmack mit Kräuter-, Kümmel- oder Paprikaquark füllen.

Pro Person:
484 kcal (2025 kJ); 25,0 g Eiweiß; 12,9 g Fett; 63,4 g Kohlenhydrate; 5,3 BE.

zuletzt bearbeitet: 30.08.2006 nach oben

Fotohinweis: Wirths PR.

Das könnte Sie auch interessieren:

Unterstützer der DiabSite:

Birgit Ruben

Birgit Ruben

Weitere Angebote:

Spendenaufruf Ukraine

Hilfeaufruf Ukraine

Diabetes-Portal DiabSite startet Spendenaufruf für Menschen in der Ukraine.