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Sonntag, 27. Januar 2019

Gemüseauflauf

Gemüseauflauf Zu den beliebtesten Rezepten mit Wintergemüse gehört auf dem Diabetes-Portal DiabSite ein Gemüseauflauf. Wer sich im Winter gesund ernähren möchte, denkt sofort an Kohl. Alle Kohlsorten sind hervorragende Vitamin-C-Lieferanten. Dazu kommen weitere Vitamine sowie wertvolle Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe. Kohl ist als kalorienarmes Gemüse außerdem gut zum Abnehmen geeignet und senkt den Cholesterinspiegel. Damit ist Kohl ein ideales Lebensmittel für Diabetiker. Kohlrabi erinnert übrigens nur wenig an Kohl. Er schmeckt leicht nussig und etwas süßlich. Unsere Muskel- und Nervenzellen profitieren von seinem hohen Kaliumgehalt. Auch seine sekundären Pflanzenstoffe wie Glucosinulate, Flavonoide oder Carotinoide sind nicht zu unterschätzen. Figurbewusste und Diabetiker sollten dieses kalorienarme Rezept ruhig häufiger auf den Speiseplan setzen. Weitere Rezepte für die schlanke Linie bietet die große DiabSite-Rezeptdatenbank mit Angaben zu wichtigen Nährwerten und BEs. Wir wünschen Ihnen einen recht guten Appetit!