DiabSite Diabetes-Weblog

Haben Sie über die Feiertage und den Jahreswechsel auch so richtig geschlemmt? Dann ist jetzt eine etwas leichtere Kost angesagt. Doch in der kalten Jahreszeit sind deftige Gerichte beliebt. Dazu gehören herzhafte Eintöpfe, kräftige Pfannengerichte, leckere Aufläufe und saftige Braten. All das wird häufig als Hausmannskost bezeichnet. Die muss aber nicht immer besonders kalorienreich sein. Unser Kartoffel-Omelette mit Wurst passt mit gerade einmal 608 kcal und 2,8 BE noch fast in die leichte Küche. Außerdem ist es schnell zubereitet und schont die Haushaltskasse. Dafür schälen und würfeln Sie ein paar Kartoffeln und braten diese in einer großen Pfanne an. Wenn die Kartoffelwürfel goldbraun sind, geben Sie einfach die weiteren Zutaten in die Pfanne. Zum Schluss eine rasch angerührte Eiermasse über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Fertig! Weitere Ideen für leckere Gerichte mit Angaben für Nährwerte und BEs bietet die DiabSite-Rezeptdatenbank. Wir vom Diabetes-Portal DiabSite wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung einen recht guten Appetit!

Helga Uphoff, 3. Januar 2019, 18.12 Uhr, Kategorie: Rezepte