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Fasern aus Getreidevollkornprodukten können Diabetesrisiko senken

Eine Analyse von Verzehrsdaten aus der DONALD-Studie des Forschungsinstituts für Kinderernährung Dortmund  (FKE) deutet einen positiven Trend an: Seit zehn Jahren stabilisiert sich die Ballaststoffzufuhr bei Kindern und Jugendlichen und zeigt sogar eine leichte Steigerung bei Ballaststoffen aus Getreide. Insgesamt liegen die Ballaststoffmengen aber noch weit unter dem Referenzwert. Dabei erleichtern es Ballaststoffe, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel auf einem gesunden Niveau zu halten. Nachricht lesen

Helga Uphoff, 18. September 2011, 15.59 Uhr, Kategorie: Nachrichten