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Ein Salat wird hierzulande meist als Beilage serviert. Das muss nicht sein. In der südländischen Küche wird ein knackiger Salat durchaus auch einmal als Hauptmahlzeit gegessen. Wie lecker und sättigend das sein kann, können Sie mit unserem Nizzasalat mit Oliven ausprobieren. Und dabei schlägt dieser Salat mit gerade einmal 350 kcal pro Person zu Buche. Für Diabetiker und alle, die ein paar Pfund abnehmen wollen, ist diese leichte Sommermahlzeit bestens geeignet. Dieses und über 100 weitere Rezepte mit Nährwertangaben für Menschen mit Diabetes finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Wir wünschen Ihnen noch einen schönen Sommer mit vielen köstlichen Salaten!

Helga Uphoff, 8. August 2006, 09.29 Uhr, Kategorie: Rezepte