DiabSite Diabetes-Weblog

Einen lauen Sommerabend mit guten Freunden und einer schönen Flasche Wein auf der Terrasse verbringen – das lässt kaum noch Wünsche übrig. Bis auf einen vielleicht: einen leckeren Snack zur Stärkung. Hier passt in der Spargelsaison optimal eine Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale. Die lässt sich wunderbar vorbereiten und ist ein wahrer Genuss für alle Spargelfreunde. Die Quichemasse auf dem Mürbeteig besteht aus lauter leckeren Zutaten wie Ziegenfrischkäse, Sahne, Crème fraîche, Eigelb, Schinken, Petersilie und – als i-Tüpfelchen – dem Abrieb einer unbehandelten Orange. Das Ganze wird mit grünem Spargel belegt, mit geriebenem Gruyère bestreut und anschließend 45 Minuten im Ofen überbacken. Wetten, dass Ihre Gäste direkt nach dem Rezept fragen? Weitere Anregungen für pikante Snacks finden Menschen mit und ohne Diabetes in der Kategorie Herzhaft backen auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Hier gibt es zu allen Rezepten alle wichtigen Nährwert- und BE-Angaben. Guten Appetit!

Helga Uphoff, 5. Juni 2011, 18.09 Uhr, Kategorie: Rezepte