Einträge von Sonntag, 24. Februar 2008

nach oben
Sonntag, 24. Februar 2008

Gefüllte Wirsing-Taschen mit Ziegenkäse

Gefüllte Wirsing-Taschen Schon längst kein Arme-Leute-Essen mehr, ist Wirsingkohl ein richtiges Wintergemüse: Er enthält viel Vitamin E, Folsäure und - in Form einer Vorstufe, die erst durch Hitze in aktive Ascorbinsäure umgewandelt wird - Vitamin C, das unsere Abwehrkräfte auf Vordermann bringt und vor Erkältungen schützt. Daneben ist Wirsing reich an Mineralstoffen wie beispielsweise Kalium und ist gleichzeitig natriumarm - was ihn zum idealen Nahrungsmittel für alle macht, die sich beispielsweise bei Bluthochdruck natriumarm ernähren müssen. Weitere Pluspunkte: Der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende Wirsingkohl enthält reichlich Mangan, das die Leber bei ihrer Entgiftungsarbeit unterstützt, und Vitamin B6, das gut für die Nerven ist. Nebenbei ist der Verwandte von Weiß- und Rotkohl auch noch sehr vielseitig zuzubereiten. Mit unseren gefüllten Wirsing-Taschen mit Ziegenkäse möchten wir Ihnen heute gleich zwei interessante vegetarische Varianten vorstellen, die sowohl als Vorspeise, als kleiner Snack oder - wenn Sie die gesamte Menge für eine Person zubereiten - als leichte Hauptmahlzeit geeignet sind. Gefüllt werden die im Nullkommanichts servierbereiten Wirsingpäckchen jeweils mit Ziegenfrischkäse, den Sie natürlich auch durch andere Käsesorten ersetzen können, plus Zwiebeln und Knoblauch oder auch selbstgemachtem Bärlauchpesto. Ein kulinarisches Geschmackserlebnis der Extraklasse, das noch dazu absolut diättauglich ist. Probieren Sie’s aus! Weitere Ideen für die fleischlose Ernährung, bei der Sie auf nichts verzichten müssen, finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite unter Vegetarische Küche. Das DiabSite-Team wünscht Ihnen einen schönen Sonntag und guten Appetit!