DiabSite Diabetes-Weblog

Die Techniker Krankenkasse bietet zum Weltdiabetestag eine kostenlose Telefonsprechstunde und einen Gesundheits-Check Diabetes an. Auch Versichterte anderer Krankenkassen können diesen gratis bereitgestellten Service nutzen. Angesichts der Tatsache, dass in bestimmten Altersgruppen etwa jeder Zweite nichts von seinem Diabetes weiss, sollten vor allem Menschen aus Risikogruppen das Angebot nutzen. Ein besonderes Diabetes-Risiko haben bewegungsarme Übergewichtige mit Diabetikern in der Familie. Nachricht lesen

Den Abschluss unserer kleinen Einführung in die Reisküche bildet ein ein wenig exotischer Reissalat mit Mango. Zwar liegt die heiße Jahreszeit nun erst einmal hinter uns. Das Rezept wollten wir Ihnen dennoch nicht vorenthalten, bildet der Salat doch eine interessante Alternative zu dem 08/15-Reissalat, der auf Partys so häufig zu finden ist. Neben Langkornreis umfassen die Zutaten unter anderem gekochten Schinken, Tomaten, Mango und Frühlingszwiebeln. Das Dressing, in dem der Salat vor dem Verzehr unbedingt einige Zeit ziehen muss, besteht aus Joghurt und reichlich frischen Kräutern. Wer sich übrigens fragt, worin denn eigentlich der Unterschied zwischen Langkorn-, Patna- und zum Beispiel Parboiled-Reis besteht, kann die Antwort in unserer Warenkunde Reis nachlesen. Und wer nicht gleich für eine ganze Kompanie oder Familie, sondern für den klassischen Ein-Personen-Haushalt kocht, der findet die passenden Mengenangaben in unserer Single-Variante.

Dass Reis nicht nur eine Beilage, sondern durchaus auch ein ebenso sättigender wie gesunder Hauptbestandteil einer Mahlzeit sein kann, zeigt das vegetarische Gericht Reis mit Austernpilzen – das wir gleich zum Anlass genommen haben, die neue Rezeptrubrik Reisrezepte auf DiabSite zu schaffen. Dort sollen Freunde des fettarmen, cholesterin- und glutenfreien, dafür aber vitamin- und ballaststoffreichen Korns in Zukunft immer neue und abwechslungsreiche Ideen für ihren Speiseplan finden.

Wie eigentlich alle asiatischen Rezepte, ist auch das Indonesische Reisfleisch schnell in der Zubereitung und mit nur 11,8 g Fett und 467 kcal pro Person ausgesprochen fett- und kalorienarm. Allein aus diesem Grund sollte es einen festen Platz auf dem Speisezettel all derer haben, die sich gesundheits- und gewichtsbewusst ernähren (müssen). Auf der Basis von Langkornreis, magerem Schweinefleisch, Möhren und Lauch erhält das Gericht durch das Würzen mit Sojasauce, Essig und einer Prise Zucker seine typisch asiatische, leicht süß-säuerliche Note. Unser Tipp: Dieses für die Diabetikerküche optimal geeignete Rezept sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren! Wer es jedoch mit der asiatischen Küche nicht so hat, kann das Rezept entweder entsprechend abwandeln oder sich von den zahlreichen anderen Rezeptideen auf DiabSite inspirieren lassen.

Ganz neu auf DiabSite gibt es ab heute die Rezeptrubrik Länderküche Asien, die wir mit unserem ersten Rezeptvorschlag für den heutigen Tag, einem Curry-Risotto mit Huhn, auch gleich feierlich einweihen wollen. Auch wenn es sich dabei, streng genommen, um so etwas wie eine asiatisch-italienische Koproduktion handelt ;-). Wer also ein wenig Abwechslung auf seinen Speiseplan bringen will, sollte die Zutaten am besten sofort auf dem Einkaufszettel notieren. Denn dieses schnell und einfach zuzubereitende Gericht aus Rundkornreis (auch als Risotto-Reis erhältlich), Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln und Ananas ist nicht nur sehr gesund, es bietet vor allem auch ein richtiggehendes Geschmackserlebnis. Einen guten Appetit brauchen wir Ihnen in diesem Fall fast gar nicht zu wünschen. Der stellt sich nämlich von ganz alleine ein – spätestens, wenn dieser Augenschmaus vor Ihnen auf dem Tisch steht.

Kontaktfreudige Diabetikerinnen und Diabetiker suchen im internationalen Kontaktforum auf DiabSite den Erfahrungsaustausch sowie Tipps und Tricks für den Umgang mit dem Diabetes im Alltag. Sie freuen sich auf Ihre E-Mails, und ich bin sicher, Sie helfen ihnen gern. Neu vorgestellt haben sich:
Lily aus Graz, Österreich,
Martina aus Berlin,
Steven aus Hennigsdorf,
Sven aus Soest und
Harib aus Leer.
Schreiben Sie ihnen, und lernen Sie nette Diabetiker und Angehörige kennen. Oder stellen Sie sich unter unserem Motto „Diabetes ist mit anderen leichter“ einfach selbst im Kontaktforum zum Erfahrungsaustausch auf DiabSite vor. Dann können Menschen aus der ganzen Welt Ihnen eine E-Mail schreiben.