Ballaststoffe sind gesund – doch wichtig ist woher sie kommen

Unbestritten haben Ballaststoffe positive Effekte auf die Gesundheit und können das Risiko für Diabetes-Typ-2-Erkrankungen senken. Aber bisweilen spielt es eine Rolle, aus welchen Lebensmitteln sie stammen. Es macht offensichtlich einen Unterschied, ob sie aus Obst und Gemüse oder aus Vollkornprodukten stammen. Das haben Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke jetzt herausgefunden. Nachricht lesen