DiabSite Diabetes-Weblog

Für die Suche nach Diabetes-Informationen im „Internet-Dschungel“ bietet die DiabSite kommentierte Links zu mehr als 130 nationalen und internationalen Diabetes-Seiten im Netz. Heute haben wir diese und auch die Links innerhalb der DiabSite wieder im Rahmen unserer regelmäßigen Qualitätssicherungen getestet und ausgebaut. Außerdem bieten wir zum Thema Diabetes im Netz wertvolle Tipps für die erfolgreiche Suche nach Diabetes-Seiten, zu den Anbietern und den angebotenen Informationen sowie zur Seriosität von Gesundheitsinformationen im weltweiten Netz. Selbsthilfegruppen können sich diese Informationen – als Vortrag ausgearbeitet – sogar kostenlos herunterladen!

Der Sommer ist da – und mit ihm die Erdbeerzeit. Neben ausländischen Früchten sind inzwischen auch die deutschen im Handel erhältlich. Die beliebten Beeren schmecken nicht nur verführerisch süß, sie sind auch wahre Fitmacher. Beispielsweise enthalten 100 g Erdbeeren etwa 62 mg Vitamin C – und damit mehr als Orangen oder Zitronen. Schon 150 – 200 g Erdbeeren decken den gesamten Vitamin-C-Tagesbedarf eines Erwachsenen. Daneben warten Erdbeeren aber auch mit Vitamin K, Folsäure, Eisen, Biotin und Pantothensäure und reichlich Ballaststoffen auf. Das in der Erdbeere enthaltene Kalium fördert die Nierentätigkeit und ist gut für ein gesundes Herz. Damit nicht genug, wirken die in den Beeren enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe antibakteriell und immunstärkend. Sie schützen zudem vor Krebs und vorzeitiger Alterung der inneren Organe. Mit anderen Worten: Wer viel Erdbeeren isst, kann eigentlich gar nichts falsch machen. Selbst dann nicht, wenn er gelegentlich – wie in unserem Rezeptvorschlag Erdbeer-Quarkdessert – die süßen Fitmacher mit Sahnequark und sogar Schlagsahne kombiniert. Denn diese Nachspeise ist einfach und schnell gemacht, beliebt bei Jung und Alt und schmeckt herrlich süß und erfrischend zugleich. Wenn Kinder mitessen, sollten Sie allerdings den Maraschino-Likör weglassen oder durch Milch ersetzen. Viele weitere leckere Ideen zum Nachkochen mit Nährwert- und BE-Angaben finden Menschen mit und ohne Diabetes in der Rubrik Rezepte auf dem Diabetes-Portal DiabSite.

Passend zu den sommerlichen Temperaturen möchten wir Ihnen heute eine weitere leichte und gesunde Salatmahlzeit vorstellen: Warmer Nudelsalat mit Balsamicodressing wird mit viel gesundem Gemüse zubereitet, das nur kurz gegart werden sollte, damit alles noch richtig „Biss“ hat und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Neben Paprikaschote, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch verleiht dem Salat vor allem frischer Fenchel seine besondere Geschmacksnote. Der Salat ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern enthält auch die ätherischen Öle Athenol und Fenchem – und ist daher ganz besonders empfehlenswert für Menschen, die an Verdauungsstörungen wie etwa Völlegefühl, Verstopfung oder Blähungen leiden. Darüber hinaus wirkt die gesunde Knolle entgiftend, cholesterin- und blutfettsenkend und wartet mit einem hohen Kalzium- und Vitamin-C-Gehalt auf. Im Nu zubereitet, bringt es der mit Balsamicoessig angemachte Salat nur auf rund 400 Kilokalorien und ist somit optimal für die leichte Sommerküche geeignet. Weitere leichte Sommergerichte finden Sie in der Rubrik Rezepte für die schlanke Linie auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Wir wünschen guten Appetit!