DiabSite Diabetes-Weblog

Sie sind zu einer Grillparty eingeladen, leiden unter Wassereinlagerungen oder möchten als Diabetiker/in Ihren Cholesterinspiegel abends nicht mit zu kalorienreichem Essen belasten? Für diese Fälle haben wir einen Reissalat der besonderen Art für Sie -&nbsp: mit Scampi, Mozzarella und frischen Früchten. Unser Rezept: Fruchtiger Reissalat mit Mozzarella ist ein Paradebeispiel für gesunde Ernährung. Im darin enthaltenden Reis steckt fast alles, was der Mensch braucht: reichlich Vitamine, wertvolle Mineralstoffe und Aminosäuren, die der Körper zwar benötigt, aber selbst nicht herstellen kann. Außerdem wirkt er entwässernd, besonders wenn wenig Salz zugegeben wird, das Wasser im Körper speichert. Gesundheit pur ist auch die Avocado, denn darin stecken reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken, Arteriosklerose vorbeugen und unsere Haut schöner aussehen lassen. Auch Bleichsellerie wirkt entwässernd und hilft zudem gegen Potenzstörungen. Wie der Käse verrät, handelt es sich hier um ein Rezept aus der Internationalen Küche. Wer zusätzliche Kalorien sparen möchte, kann eine fettarme Mozzarella-Variante verwenden. Viele weitere Rezepte bietet die große Diab’Site-Rezeptdatenbank – wie immer mit allen wichtigen Nährwert- und BE-Angaben. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!