Ernährung nach Maß mit funktionellen Lebensmitteln?
Eine optimale Ernährung ist aufgrund der verschiedenen Erbanlagen nicht für alle Menschen gleich aufgebaut. Mit Fortschritten in der Genomforschung könnten neue Lebensmittel speziell für Bevölkerungsgruppen mit erhöhtem Risiko etwa für Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickelt werden. Wissenschaftler aus Kiel und München haben das Marktpotenzial solcher funktionellen Lebensmitteln für eine personalisierte Ernährung untersucht. Bei Bluthochdruck, Diabetes oder Störungen im Fettstoffwechsel – allesamt Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen – gehen Ärzte von einer genetische Veranlagung aus. Wenn aber unsere Ernährung Einfluss nimmt, könnten dann nicht spezielle Nahrungsmittel für Menschen entwickelt werden, die ein genetisches Krankheitsrisiko in sich tragen? Nachricht lesen
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