Schweinsbraten mit Semmelknödeln
Mal wieder Lust auf einen schönen deftigen Braten bei diesen jetzt doch winterlich kalten Temperaturen? Wie wär’s mit einem Schweinsbraten mit gebratenen Semmelknödeln? Der Clou daran ist natürlich, dass die Semmelknödel, die klassisch in siedendem Wasser gegart werden, hier in die Pfanne kommen. Der Nachteil dieser Variante: Sie benötigen mehr Fett. Der Vorteil: Sie brauchen keine Angst vor zerfallenen Knödeln zu haben. Dennoch der Tipp am Rande: Immer erst einen Knödel zur Probe braten und den Teig gegebenenfalls noch mit einer aufgeweichten, gut ausgedrückten Semmel oder zur Not mit Semmelbröseln etwas andicken. Dazu passt Rotkraut (oder Rotkohl) oder ein säuerlich angemachter Weißkrautsalat. Viele, viele weitere Rezeptvorschläge einschließlich Nährwert- und BE-Angaben finden Menschen mit und ohne Diabetes in unserer umfangreichen Rezeptdatenbank. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!