DiabSite Diabetes-Weblog

Diabetes wird zurzeit in fast allen Medien in irgendeiner Form thematisiert. Und es ist richtig rund um den Weltdiabetestag auf diese Erkrankung hinzuweisen. Ist der Diabetes erst einmal entdeckt – und das ist gut so – müssen die Betroffenen jeden Tag ihre Erkrankung selbst managen. Nicht allein, aber in eigener Verantwortung. Dazu gehört für viele primär eine Umstellung ihrer Ernährung, die genauso gesund gestaltet sein sollte, wie die für Menschen ohne Diabetes. Ernährungsexperten empfehlen mehr Farbe auf den Teller zu bringen. Gestalten Sie ihr Essen bunt, so wie bei der in Zubereitung und Kaloriengehalt ganz leichten Gemüsepfanne mit Putenbrust auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Das in der Pfanne brutzelnde, vitaminreiche Gemüse ist so ballaststoffreich, dass es nicht in die BE’s eingerechnet wird. Lediglich der Hafer hat einen geringen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel. Die Kombination aus magerem Fleisch mit etwas Getreide und Gemüse sollte gerade in den Herbst- und Wintermonaten häufiger auf Ihrem Speiseplan stehen. Sie liefert wenige Kalorien bei gleichzeitig sehr hoher Dichte an Vitaminen und gutem Eiweiß. Damit stärken Sie Ihr Immunsystem und trotzen in dieser Jahreszeit Wind und Wetter. Ob bunte Salate oder Pfannengerichte mit viel Gemüse, stöbern Sie doch einmal, was unsere umfangreiche Rezeptdatenbank sonst noch zu bieten hat. Alle Rezepte gibt es wie immer mit den Berechnungen für die wichtigsten Nährwerte und BE’s. Die DiabSite-Redaktion wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Helga Uphoff, 17. November 2013, 21.35 Uhr, Kategorie: Rezepte