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Dass es für ein festliches Mahl nicht unbedingt Fleisch braucht, zeigt unser Vegetarisches Bio-Weihnachts-Menü, das einerseits viele Vitamine und Ballaststoffe, andererseits aber nur wenige Kalorien liefert und daher vielleicht auch für den ein oder anderen Fleischesser eine Überlegung wert sein könnte. Der erste Gang besteht aus warmem Ziegenfrischkäse auf Salat, zur Hauptspeise gibt’s einen mit Lauch, Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoli und Champignons gefüllten Gemüsestrudel und zum Ausklang gebratene Früchte mit Honig. Wer trotz dieser verlockenden Menüfolge auf Fleisch nicht verzichten mag, findet weitere Menüvorschläge für die Feiertage – natürlich mit pro Gang separat ausgewiesenen Nährstoff- und BE-Angaben – in unserer Rubrik Festtagsmenüs. Die DiabSite-Redaktion wünscht stressfreies Planen und gutes Gelingen!

Martina Koppelwieser, 3. Dezember 2006, 20.31 Uhr, Kategorie: Rezepte