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Insalata Caprese mit Rucola

Insalata Caprese mit Rucola Zur Küche Italiens gehören gesunde und schmackhafte Salate. Grün, knackig, gesund und immer wieder köstlich ist ein raffinierter Rucolasalat. Unser Rezeptvorschlag für die Freunde der italienischen Küche lautet daher: Insalata Caprese mit Rucola. Die Rucolablätter sind reich an Vitamin C, ß-Carotin, Mineralstoffen wie Calcium, Kalium, Zink und sekundären Pflanzenstoffen. Mit einem knusprigen Baguette serviert kann dieser Salat auch einmal eine Hauptmahlzeit ersetzen. Dieses und rund 100 weitere Rezepte mit Nährwertangaben für Diabetiker bietet das Diabetes-Portal DiabSite

Helga Uphoff, 14. Juli 2006, 22.23 Uhr, Kategorie: Rezepte