Feine Lauchsuppe mit Rahm

Feine Lauchsuppe mit Rahm Frisches Gemüse sollte auch im Winter täglich auf Ihrem Speiseplan stehen. Neben Blumenkohl, Chinakohl, Weiß-, Rot-, oder Grünkohl ist Lauch ein sehr aromatisches Wintergemüse. Die grünen Stangen des Lauchgemüses werden zum Ende hin weiß und sind reich an Folsäure sowie den Vitaminen B1, B6 und K. Schnell und relativ preiswert lässt sich daraus eine Feine Lauchsuppe mit Rahm zubereiten. Der Lauch oder Porree, wie er auch genannt wird, ist ein Liliengewächs und damit, auch wenn man es dem Wurzelgemüse nicht gleich ansieht, eng mit Zwiebeln und Knoblauch verwandt. Die robusten Stängel vertragen winterliche Temperaturen, weshalb Lauch selbst in dieser Jahreszeit frisch auf den Tisch kommt. Weitere schmackhafte Suppen und Eintöpfe finden Sie in unserem Bereich Rezepte. Das DiabSite-Team wünscht guten Appetit!