DiabSite Diabetes-Weblog

Typisch schwäbisch ist auch unser zweiter Rezeptvorschlag für heute: Maultaschen mit Fleischbrätfüllung. Weniger typisch, dafür umso interessanter ist jedoch die Zubereitung. Denn gratiniert mit einer Tomatensauce und serviert mit frisch geriebenem Parmesan, erinnern die Überbackenen Maultaschen in Tomaten-Sauce eher an italienische Ravioli als an ein Gericht der bodenständigen schwäbischen Küche. Die Maultaschen gibt es heute übrigens fertig zu kaufen – mit den verschiedensten Füllungen wie zum Beispiel Spinat, Pilzen oder sogar Lachs, sodass Sie damit immer wieder neue leckere Gerichte zaubern können. Weitere Anregungen für althergebrachte Rezepturen und ganz neue Geschmackserlebnisse finden Sie auf dem unabhängigen Diabetes-Portal DiabSite. Wir wünschen guten Appetit!

Was dem Italiener seine Pasta, sind dem Schwaben seine Spätzle. So ist die Anzahl der Spätzle-Variationen und -Gerichte, mit denen die schwäbische Küche aufwarten kann, wirklich ernorm. Wir möchten Ihnen heute ein besonders typisches Gericht vorstellen, das auf keiner bayerischen / schwäbischen Speisekarte fehlen darf und speziell für Freunde der schnellen Küche geeignet ist: Leberspätzle in Rinderbrühe. Denn für diese Suppe müssen Sie lediglich fertig gekaufte Leberspätzle, die es heute in sehr guter Qualität beim Metzger oder sogar auch im Supermarkt gibt, in einer kräftigen Rinderbrühe kurz ziehen lassen. Den besonderen Pfiff erhält die Suppe durch reichlich frischen Schnittlauch.