DiabSite Diabetes-Weblog

Bei „Hart aber fair“ ging es am 20. Januar 2014 in der ARD um Diabetes. In der Mediathek können sich Interessierte diesen Beitrag noch heute anschauen. Unter der Überschrift „Auf Zucker – wie krank macht uns die süße Droge“ diskutierten die Gäste von Moderator Frank Plasberg über ungesunde Lebensmittel und ihre Folgen. Im Studio waren: Anne Markwardt, „foodwatch“-Expertin für Kinderlebensmittel; Prof. Dr. Wieland Kiess, Kinder-Diabetologe aus Leipzig; Dr. Werner Bartens, Mediziner und leitender Wissenschaftsjournalist der „Süddeutschen Zeitung“; Matthias Steiner, Olympiasieger im Gewichtheben und Typ-1-Diabetiker; Ulrich Nöhle, früher u. a, für Nestlé und Nordzucker tätiger Lebensmittelmanager sowie PD Dr. Matthias Frank, leitender Arzt am Städtischen Klinikum Neunkirchen und Betreuer von Matthias Steiner.

Für diese Woche stellen wir Ihnen einen kleinen, feinen Salat vor. Eine besondere Geschmackskombination für den Gaumen und eine wahre Wohltat für die schlanke Linie. Der Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl sieht außerdem gut aus und eignet sich bestens als raffinierte Vorspeise für ein mehrgängiges Menü. Mit einer Scheibe Vollkornbrot kann daraus auch eine vollständige Mahlzeit werden. Die wichtigsten Zutaten sind: Friseesalat, rote und weiße Trauben, Hähnchenbrust, Blauschimmelkäse, Radicchio und eine kleine Birne. Der krause Friseesalat gehört zur Gattung der Endivie und ist wie der Radicchio leicht bitter. Die Süße des Obstes passt gut dazu und mildert die Bitterstoffe sehr schön ab. Oft sind Diabetiker zu vorsichtig, wenn es um den Verzehr von Weintrauben geht. Sie befürchten einen hohen Anteil an Traubenzucker, also Glukose, die bekanntlich für einen steilen Blutzuckeranstieg sorgt. Tatsächlich liegt in Weintrauben die Süße sowohl als Glukose als auch als Fruktose (Fruchtzucker) vor. Der Gehalt an Glukose ist in Weintrauben zwar doppelt so hoch wie in anderen Beerenfrüchten, aber bei einer Verzehrmenge von 50 g Weintrauben pro Person – wie in diesem Rezept – fällt nicht einmal eine BE an. Außerdem steigt der Blutzuckerspiegel durch die Weintrauben im Gesamtpaket mit ballaststoffhaltigem Salat, Essig-Öl-Dressing und der eiweißreichen Hähnchenbrust nicht so schnell an. Sie finden dieses Rezept und weitere Salatideen unter Vorspeisen und Salate in unserer Rezeptdatenbank. Lassen Sie es sich gut schmecken und gönnen Sie sich auch als Diabetiker hin und wieder ein paar Weintrauben-Käsehäppchen oder Trauben in einer anderen Kombination!

Informationen zum Thema gibt’s nicht nur im Internet, sondern auch im „richtigen Leben“. Der Vorteil daran: Diabetiker können Fragen stellen, sich mit anderen über ihre Erfahrungen austauschen, etwas für ihre Fitness tun und nebenbei richtig viel Spaß haben. Zum Beispiel bei einer der folgenden Veranstaltungen:

– 22.02.2014 – Bruchsal-Untergrombach – 17. Diabetikertag in Bruchsal
– 19.03.2014 – Rain – Diabetes, Ernährung und Fettstoffwechsel
– 26.04.2014 – Heilbronn – Frühjahrswanderung der Diabetiker-Vereinigung

Alle, die stets wissen wollen wo sich Diabetiker und Experten treffen, besuchen immer wieder einmal den großen DiabSite Diabetes-Kalender. Regelmäßig tragen wir hier neue Hinweise zu aktuellen Diabetes-Veranstaltungen ein.

Am 11. Februar 2014 teilte die FDA (Amerikanische Arzneibehörde) mit, dass sie von Bristol-Myers Squibb/AstraZeneca, den Herstellern des Diabetesmedikaments Saxagliptin (Onglyza®, Komboglyze®), einem Dipeptidyl-Peptidase (DPP)-4-Hemmer, die klinischen Daten angefordert habe, um das Herzinsuffizienz-Risiko unter Saxagliptin zu überprüfen. Nachricht lesen

Im Rahmen eines neuen mit 2,9 Mio. Euro budgetierten EU-Projekts forschen Gesundheitspsychologen der Jacobs University an neuen und bewährten Möglichkeiten zur Stärkung der Gesundheitskompetenz insbesondere bei älteren Menschen. Die Forscher legen bei ihren Studien einen speziellen Fokus auf soziale Teilhabe. Sie suchen nach effektiven sozialen Programmen für Ältere aus dem Arbeits-, Reha- oder Krankenkassenbereich. Ausrichter oder Teilnehmer von sozialen Angeboten, die der Verbesserung von Gesundheit und Wohlbefinden dienen, können mit den Studienleiterinnen Juliane Paech und Sonia Lippke, Professorin für Gesundheitspsychologie, in Kontakt treten und über ihre Erfahrungen berichten. Herr A. liest etwas über Blutzuckerwerte, Diabetes, Herzinfarkt und Fußamputationen und ist beunruhigt. Nachricht lesen

Tübinger Wissenschaftler an EU-Großprojekt zur Ernährung beteiligt: Ein fettes Schnitzel mit Pommes oder lieber doch einen frischen Salat? Wie wir solche „Ess-Entscheidungen“ treffen und welche Faktoren uns dabei beeinflussen erforschen Wissenschaftler im Großprojekt „Nugde-it“, das die Europäische Forschungskommission mit neun Millionen Euro fördert. Gemeinsam mit Forschergruppen aus sechs europäischen Ländern untersuchen auch Tübinger Wissenschaftler metabolische, neurobiologische, psychologische und soziale Grundlagen unseres Essverhaltens. Können wir diese besser verstehen, lassen sich auch effektive Präventionsprogramme entwickeln, so die Hoffnung. Denn eine der großen Herausforderungen der Zukunft wird die Bewältigung einer wachsenden Anzahl übergewichtiger Menschen sein – und damit assoziierter Krankheiten wie Typ-2-Diabetes. Nachricht lesen

Vor jeder Autofahrt den Blutzuckerwert messen: Aktiv unterwegs sein mit dem Auto – das schätzen auch Menschen mit Diabetes, denn statistisch gesehen haben sie kein höheres Unfallrisiko als jeder andere Verkehrsteilnehmer. Basis dafür sind gut eingestellte Blutzuckerwerte. Nachricht lesen

Sich mehr bewegen und Neues ausprobieren: Die Experten des Magazins stern GESUND LEBEN haben die neusten wissenschaftlichen Erkenntnisse zum Thema Fitness und Bewegung zusammengetragen. Das Spezial: „Beweg dich!“ vereint Beiträge aus der medizinischen Forschung mit praktischen Tipps und Trainingsprogrammen. Das neue stern GESUND LEBEN Spezial „Beweg dich!“ ist seit dem 12. Februar 2014 zum Preis von 8,00 EUR im Handel erhältlich. Außerdem sagt es, warum regelmäßiger Sport das Risiko für Diabetes und andere Krankheiten senkt. Nachricht lesen

In den USA hat der Biomediziner Grzegorz Sumara (34) ein Hormon entdeckt, das bei Hunger freigesetzt wird. In Würzburg erforscht er es nun weiter – als Leiter einer Nachwuchsgruppe, die mit gut einer Million Euro gefördert wird. Insulin zum Beispiel sorgt bei Sättigung dafür, dass sich Zucker und Fette in der Leber oder im Fettgewebe ablagern. Wenn dieses System nicht mehr richtig auf den Ernährungszustand reagiert, können Krankheiten wie Diabetes entstehen. Nachricht lesen

Diabetiker haben in hohem Alter besondere Bedürfnisse: In Deutschland ist ein Viertel der über 75-Jährigen an Diabetes mellitus erkrankt, die meisten von ihnen an Diabetes Typ 2. Sie machen mit drei Millionen die Hälfte der insgesamt etwa sechs Millionen Menschen mit Diabetes in Deutschland aus, Tendenz steigend. Nachricht lesen