DiabSite Diabetes-Weblog

Bald ist Weihnachten. Wir von der DiabSite-Redaktion stellen Ihnen für die Feiertage schon heute ein paar kulinarische Ideen vor. Es müssen ja nicht immer Kaviar oder Würstchen mit Kartoffelsalat sein, um den vielen Feiertagen weihnachtlich gerecht zu werden. Wie wäre es beispielsweise mit einer schwäbischen Spezialität als appetitanregende Vorspeise oder kalorienarmes Hauptgericht nach üppigen Essensgelagen? Die Maultaschensuppe in der großen Rezeptdatenbank des Diabetes-Portals DiabSite ist richtig lecker und lässt sich auch noch am nächsten Tag zu einem feinen Essen umfunktionieren. Sie kochen für die Suppe eine kräftige Brühe, für die fein gewürzte Maultaschen Hausmacher Art aus dem Supermarkt nur erwärmt werden müssen. Ein Blick auf die Energie- und Nährwerte, die für alle unsere Rezepte ausgerechnet wurden, verrät Ihnen, dass die Maultaschensuppe nur knapp 400 Kalorien und rund drei BE hat. Für Weihnachten, empfehlen Ernährungsexperten, sollte das Festmahl höchstens die Hälfte des täglichen Kalorienbedarfs betragen. Bei einer täglichen Energiezufuhr von 2.200 Kalorien für eine Person mittleren Alters, die viel am Schreibtisch sitzt, wären das 1.100 Kalorien. Auch wenn wir uns hauptsächlich zwischen Neujahr und Weihnachten gesund ernähren und zwischen Weihnachten und Neujahr auch mal fünfe gerade sein lassen können, ist ein Blick auf diese „Regel“ ganz sinnvoll, um das Gewicht stabil zu halten. Denn Gans und Schnittchen oder Weihnachtskringel zwischendurch haben es ja auch kalorisch in sich. Bis wir da zugreifen können, vergehen noch ein paar Tage. In der Zwischenzeit testen Sie schon einmal die Maultaschensuppe und andere Rezepte, die Sie bei uns mit allen Nährwert- und BE-Angaben finden. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Helga Uphoff, 10. Dezember 2013, 19.21 Uhr, Kategorie: Rezepte