DiabSite Diabetes-Weblog

Nur noch wenige Tage, dann ist mal wieder Muttertag. Für alle, die wenig Zeit und vielleicht auch Geschick in kulinarischen Dingen haben, hier unser Vorschlag, wie Sie trotzdem etwas Besonderes aus dem Hut zaubern und den Tag retten können: Smørrebrød. Diese weltberühmten Häppchen aus dem hohen Norden erfordern nicht viel mehr als einen Besuch beim Feinkostladen oder Supermarkt Ihres Vertrauens, der idealerweise direkt neben einem Blumengeschäft zu finden ist, und ein paar Minuten Zeit zum liebevollen(!) Anrichten. Letzteres ist allerdings wirklich das A & O, wenn der Schuss nicht nach hinten losgehen soll. Servieren können Sie die Baguette-Häppchen mit geräucherter Forelle, Räucherlachs und Garnelen zum Frühstück (vielleicht sogar ans Bett?), zum Brunch oder als Vorspeise zum Hauptgericht am Abend. Sofern die Dame des Hauses derartige Leckerbissen zu schätzen weiß (und wer tut das nicht), können Sie damit wirklich rein gar nichts falsch machen. Und sollten Sie doch ein wenig mehr Zeit und Risikobereitschaft haben, könnten Sie sich zusätzlich an unseren Muttertags-Herzen mit einer leckeren Erdbeer-Sahne-Joghurt-Frischkäse-Füllung, für die Sie übrigens auch fertige Biskuitböden verwenden können, einer pikanten Muttertagstorte zum Brunch oder vielleicht sogar an selbstgebackenen Brioches versuchen. Für Menschen mit und ohne Diabetes gibt’s auf der DiabSite zu allen Rezepten Nährwert- und BE-Angaben. Wir wünschen gutes Gelingen und viel Erfolg!