Einträge von Sonntag, 30. Mai 2010

nach oben
Sonntag, 30. Mai 2010

Rindergeschnetzeltes mit Bandnudeln und mediterranem Gemüse

Rindergeschnetzeltes mit Bandnudeln und mediterranem Gemüse Eine geballte Portion Vitamine, mediterran in gesundem Olivenöl zubereitet, dazu mageres Rindfleisch und Nudeln: So läuft gesunde Küche zur Höchstform auf und wird zum kulinarischen Leckerbissen. Im Rindergeschnetzelten mit Bandnudeln und mediterranem Gemüse verbergen sich je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote, Zucchini, Tomaten und Aubergine. Vor allem die Paprikaschoten sind wahre Vitaminbomben und besonders reich an Provitamin A, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E, während Eierfrüchte – wie Auberginen auch genannt werden – vor allem mit einem hohen Anteil an fettlöslichen Ballaststoffen, die schädliches LDL-Cholesterin binden können, und antimikrobiell, antioxidativ und antikanzerogen wirkendem Niacin punkten. Und dass auch die Geschmacksnerven nicht zu kurz kommen bei diesem leckeren Gericht, das merken Sie spätestens, wenn Sie es selbst ausprobieren. Auf der Suche nach weiteren Anregungen mit Nährstoff- und BE-Angaben? In unserer umfangreichen Rezeptdatenbank für Menschen mit und ohne Diabetes gibt’s garantiert für jeden Geschmack und jede Gelegenheit die passende Rezeptidee. Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!