DiabSite Diabetes-Weblog

Während deutsche Mütter zu ihrem Ehrentag – dem heutigen Muttertag – meist beschenkt oder bekocht werden, gehen die Väter an ihrem Ehrentag, der traditionell an Christi Himmelfahrt begangen wird, meist leer aus. Damit dies in diesem Jahr nicht so bleiben muss, hier – im Sinne der Gleichberechtigung – unser Rezeptvorschlag für einen „Vatertagskuchen“: Eierlikör-Guglhupf. Schließlich essen auch Väter gerne Kuchen, und wenn dann auch noch Alkohol enthalten ist … Wer weiß, vielleicht lässt sich der eine oder andere sogar davon überzeugen, auf die alljährliche „Sauftour“ (die für Diabetiker sowieso und überhaupt denkbar ungeeignet ist) zugunsten eines gemütlichen Kaffeetrinkens im Kreise der Familie oder mit guten Freunden zu verzichten? Übrigens ist unser Eierlikör-Guglhupf auch aus einem weiteren gesundheitlichen Aspekt besonders empfehlenswert: Er wird nämlich statt mit Butter, die ja hauptsächlich gesättigte Fettsäuren enthält, mit Raps-Kernöl gebacken. Und das ist reich an den gesunden ungesättigten Fettsäuren. Dieses und zahlreiche weitere gesunde Backrezepte finden Sie auf DiabSite in der Rubrik Backrezepte. Wir wünschen gutes Gelingen und allen Vätern schon jetzt einen schönen Vatertag!

Helga Uphoff, 13. Mai 2007, 17.01 Uhr, Kategorie: Rezepte