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Sonntag, 8. Februar 2015

Gefüllte Kartoffeln mit Käse-Dips

Gefüllte Kartoffeln mit Käse-Dips Ein solides Fundament ist wichtig, damit ein Haus bei Wind und Wetter nicht ins Wanken gerät. Dieser Vergleich gilt auch für Menschen mit Diabetes, die in der Karnevals- und Faschingszeit mit einer guten Grundlage den außergewöhnlichen Belastungen trotzen wollen. Partys, wenig Schlaf und Alkohol können den Blutzuckerstoffwechsel nämlich ganz schön durcheinander bringen. Vor allem der Kohlenhydratgehalt und die Alkoholmenge der Getränke sind dafür verantwortlich. Die Kohlenhydrate führen zu einem raschen Blutzuckeranstieg. Der Alkohol dagegen hat eine gegenteilige Wirkung. Er wird in der Leber abgebaut und verhindert die normale Zuckerneubildung, die in der Diabetestherapie in der Dosierung von Medikamenten aber berücksichtigt wird. So kann es in der Folge zu einer Unterzuckerung kommen. Ein besonderes Risiko haben Diabetiker, die Sulfonylharnstoffe einnehmen oder Insulin spritzen. Abfangen können partyhungrige Diabetiker es mit einer kohlenhydrathaltigen Grundlage. Das Diabetes-Portal DiabSite empfiehlt Gefüllte Kartoffeln mit Käse-Dips zur Einstimmung auf einen langen Karnevalsabend. Die Kartoffeln liefern eine ordentliche Portion Kohlenhydrate. Gleichzeitig sorgen ihre eiweiß- und fetthaltigen Füllungen für eine verzögerte Aufnahme des Alkohols ins Blut. Wer dann trotzdem mit Katerstimmung aufwacht kann sich in der umfangreichen DiabSite-Rezeptdatenbank nach einem leckeren Anti-Kater-Drink umsehen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß in der fünften Jahreszeit, wenn überhaupt, mit Augenmaß beim Alkohol.