Einträge von Sonntag, 15. August 2010

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Sonntag, 15. August 2010

Gefüllte Palatschinken

Rezeptfoto Dass Pfannkuchen (in Österreich „die Palatschinke“, Plural: Palatschinken) nicht unbedingt nur zum süßem Dessert taugen, zeigt unser heutiger Rezeptvorschlag: Gefüllte Palatschinken mit einer Füllung aus frischen Pfifferlingen, gekochtem Schinken und Frühlingszwiebeln in einer Käse-Sahne-Sauce sind ein herzhaftes und – in jeder Hinsicht – gehaltvolles Mittag- oder Abendessen, das nicht nur unkompliziert in der Zubereitung ist, sondern sich auch beliebig abwandeln lässt. Ganz nach persönlichem Gusto oder saisonalem Angebot lassen sich beispielsweise statt der Pfifferlinge auch andere Pilzarten oder beliebige Gemüsesorten wie beispielsweise Lauch, Spinat oder Paprika verarbeiten, und der gekochte Schinken kann problemlos durch Fleischreste oder andere Wurst ersetzt oder auch ganz weggelassen werden. Als Beilage zu den zum Abschluss mit etwas Sahne und Käse überbackenen Pfannkuchen bietet sich ein knackiger Salat an. Unter Sonstige Rezepte finden Sie weitere Ideen für allerlei Überbackenes. Wie gewohnt werden für alle Rezepte die wichtigsten Nährwertangaben und für Menschen mit Diabetes auch die BE-Angaben ausgewiesen. Wir wünschen guten Appetit!