DiabSite Diabetes-Weblog

All überall sind die Weihnachtsbäume aufgestellt und geschmückt, die Geschenke eingepackt und die köstlichen Gaumenfreuden vorbereitet. Endlich kehrt Ruhe ein – Weihnachtsstimmung breitet sich aus. Die DiabSite-Redaktion wünscht Ihnen, liebe Besucherinnen und Besucher, von Herzen ein frohes Weihnachtsfest und besinnliche Feiertage!

Dieses auch hierzulande beliebte Gericht, das seinen Ursprung im Süden der USA hat, macht müde Geister munter und kalte wieder warm. Mit anderen Worten: Es ist, zumal es auch in größeren Mengen einfach und schnell zubereitet ist und wunderbar vorgekocht werden kann, ideal geeignet als später Snack irgendwo zwischen Silvester und Neujahr. Chili con Carne bedeutet übersetzt „Chili mit Fleisch“ – und genau diese beiden Zutaten scheinen die einzigen zu sein, die in den Hunderten, wenn nicht Tausenden von verschiedenen Rezepturen, die es für das Gericht in aller Welt gibt, gemeinsam sind. Unser Rezept beruht auf der in Deutschland wohl bekanntesten Variante mit Hackfleisch und roten Bohnen (Kidney-Bohnen). Gewürzt wird mit Chilischoten (frisch oder getrocknet) und Chilipulver, um dem Gericht die typische Note zu verleihen. Zahlreiche weitere Snacks und Salate für die Silvesterparty finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite. Einfach einmal unter Partyrezepte und Fondues stöbern. Wir wünschen guten Appetit und einen guten Rutsch. Und damit der ohne böse Folgen bleibt, am besten für eine gute „Unterlage“ in Form von einer guten Portion Chili con Carne sorgen!

Kaum ist die eine Festivität vorbei, schon steht die nächste vor der Tür: Silvester. Wer sich Freunde eingeladen hat oder gar eine richtige Party steigen lassen will, um das neue Jahr angemessen zu begrüßen, muss sich beizeiten Gedanken machen und vorbereiten. Und nachdem die Silvesternacht ja in der Regel etwas länger ist als andere Nächte, freuen sich die Gäste, wenn ihnen auch zu später Stunde noch etwas Leckeres zu essen angeboten wird – zum Beispiel verschieden belegte Mitternachtstörtchen. Die lassen sich prima fix und fertig schon am Nachmittag vorbereiten und müssen, wenn es dann soweit ist, nur noch in den Ofen geschoben werden. Auf die vorgebackenen Mürbeteigtorteletts kommt eine Füllung aus Schmand und Camembert, die wiederum beliebig mit Pilzen, Frühlingszwiebeln, Schinken oder Krabben belegt werden kann. Natürlich können Sie die Mitternachtstörtchen auch mit Ihrem Lieblingsbelag belegen – beispielsweise mit Paprikaschoten, Tomaten, Thunfisch oder was immer Ihr Kühlschrank hergibt. Was immer Sie wählen: Mit den Mitternachtstörtchen kommen Sie bei Ihren Gästen groß raus! Dieses und weitere leckere Rezeptideen für die Party finden Sie in der Rubrik Partyrezepte und Fondues – natürlich wie gewohnt auch zum Jahreswechsel mit allen Nährwert- und BE-Angaben, die Menschen mit Diabetes benötigen. Und wer im kleineren Kreis feiert findet sicherlich einige Anregungen bei den Festtagsmenüs auf der DiabSite.