Zwiebelsuppe
Eine einfach zuzubereitende und noch dazu gut vorzubereitende Vorspeise, die – gerade in der kälteren Jahreszeit – immer gut ankommt, ist eine selbstgemachte Zwiebelsuppe. Den richtigen Pfiff bekommt der Klassiker aus gedünsteten und mit Fleischsuppe aufgefüllten Zwiebeln durch einen guten Schuss Weißwein, darin geschmolzenem Bergkäse und cremig gerührtem Schmand. Dazu oder darauf gibt’s gerösteten Toast oder Croûtons. Wer Kalorien sparen möchte, kann den Schmand natürlich auch weglassen. Ihre Gäste werden in jedem Fall begeistert sein! Weitere Anregungen für eine Vorspeise oder eine Suppenmahlzeit mit Nährwert- und BE-Angaben finden Sie in der Rubrik Suppen und Eintöpfe auf dem Diabetes-Portal DiabSite.
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