DiabSite Diabetes-Weblog

Hier ein weiteres Beispiel, wie aus einem einfachen Alltagsessen mit nur kleinen Veränderungen ein raffiniertes Gericht werden kann, das durchaus auch für die Bewirtung von Gästen geeignet ist: Wie allgemein üblich, enthält unsere Kartoffelsuppe Kartoffeln, Lauch, Sellerie und Möhren. Das Besondere daran: Sie wird nach dem Garen püriert, mit einem Eigelb legiert und zusätzlich mit einem Klecks geschlagener Sahne verfeinert. Zum Abschluss mit reichlich frischer Petersilie bestreuen, und fertig ist eine kalorienarme Vorspeise oder eine leichte Abendmahlzeit für kühle Tage. Weitere leckere Suppen, auf die man jetzt wieder so richtig Appetit hat, finden Sie übrigens in unserer Rubrik Suppen und Eintöpfe. Und wem nach einem anderen vegetarischen, leichten, deftigen, oder, oder, oder Essen ist, der stöbert einmal genüsslich in den zahlreichen Rezepten auf der DiabSite. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Sie suchen etwas Außergewöhnliches, das trotzdem schnell geht? Dann ist unser Bodensee-Felchenfilet mit Nudeln vielleicht genau das Richtige für Sie. Die Renkenfilets (am besten gleich im Geschäft Gräten und Haut entfernen lassen) werden mit einer Weißwein-Wermut-Zitronensauce, Bandnudeln und einem Möhren-Petersilienwurzel-Gemüse serviert und stehen im Nu auf dem Tisch. Die Zusammenstellung hört sich etwas exotisch an? Probieren Sie’s aus! Sie werden überrascht sein, wie perfekt alles miteinander harmoniert. Wenn Sie kein Felchen- bzw. Renkenfilet bekommen, können Sie natürlich auch jeden anderen Fisch verwenden. Und weil Fisch bekanntermaßen sehr gesund ist, finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite noch viele weitere Ideen für Fischgerichte – natürlich mit Nährwertangaben für Menschen mit Diabetes. Wir wünschen guten Appetit!

Immer mehr Menschen suchen im Internet nach Informationen über Diabetes mellitus. Was ihnen dabei wichtig ist, hat das Diabetes-Portal DiabSite im Rahmen einer Umfrage, an der im März rund 400 Besucherinnen und Besucher teilnahmen, ermittelt. Lesen Sie jetzt eine Zusammenfassung der Ergebnisse, die gemeinsam mit der Freien Universität Berlin ausgewertet wurden. Nachricht lesen