DiabSite Diabetes-Weblog

Auf ganz besonderen Wunsch einer DiabSite-Besucherin, deren Kind mit Diabetes furchtbar gern Kartoffelpuffer isst, stellen wir Ihnen heute unsere Kartoffelpuffer mit Kräuter-Creme vor. Der Clou daran ist die raffinierte Kräuter-Creme aus Crème Fraiche und Schmand, die je nach Geschmack mit Keta-Kaviar, Königs-Crevetten oder gehacktem Schnittlauch serviert wird. Damit wird aus einem „einfachen“ Kartoffelpuffer im Handumdrehen eine exquisite Vorspeise, die durchaus auch bei der TV-Kochserie „Perfektes Dinner“ auf der Menükarte stehen könnte. Aber selbstverständlich kann man den „Schnickschnack“ auch weglassen und die Puffer einfach pur genießen. So oder so: Wir wünschen guten Appetit! Diese und viele weitere Rezeptideen rund um die gesunde Knolle finden Sie in der DiabSite-Rubrik Kartoffelgerichte. Das DiabSite-Team wünscht Ihnen viel Freude beim Nachkochen der Rezepte und einen guten Start in die Woche!

Ein Klassiker für Spargelfreunde – und in der Spargelzeit nach jedem Spargelessen auch auf Vorrat zuzubereiten – ist die Spargelsuppe. Sie ist schnell und einfach gekocht, sodass sie auch bei weniger geübten Spargelfreunden immer wieder gern auf den Tisch kommt. Besonders appetitlich anzuschauen ist sie, wenn Sie nicht nur weißen, sondern auch grünen Spargel verwenden, der für einen optisch ansprechenden Farbklecks in der Suppe und für einen herzhafteren Geschmack sorgt. Wir wünschen guten Appetit! Diese und viele weitere Rezeptideen für Menschen mit und ohne Diabetes finden Sie auf dem Diabetes-Portal DiabSite im Bereich Rezepte.