Einträge von Sonntag, 11. Mai 2008

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Sonntag, 11. Mai 2008

Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce

Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce Immer nur Spargel mit neuen Kartoffeln und/oder Schinken ist langweilig? Genau. Und daher haben wir heute einmal eine ganz andere Variante für Sie: Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce. Wie der Name schon vermuten lässt, ist der Clou an diesem Gericht die Sauce, die in Zubereitung, Konsistenz und Geschmack einer Sauce Hollandaise ähnelt - aber durch das Zitronengras eine besonders frische und leicht exotische Note erhält. Dazu gibt’s Kartoffelpüree, das mit dem Spargelkochwasser zubereitet wird. Dieses wirklich edle Gericht erfordert zwar etwas Geschick und ist leider auch nicht unbedingt als kalorienarm zu bezeichnen, aber mit dem Ergebnis können Sie nicht nur Ihre Familie begeistern, sondern auch mindestens 8 Punkte beim “Perfekten Dinner” einheimsen. Weitere leckere Spargelrezepte finden Sie, wenn Sie im DiabSite-Weblog nach “Spargel” suchen. Und für all jene, die das edle und gesunde Gemüse verschmähen, bietet das Diabetes-Portal DiabSite jede Menge weitere Rezepte für jede Gelegenheit. In diesem Sinne wünschen wir gutes Gelingen und vor allem einen guten Appetit!