Schnitzel Holstein
Bisher hat der Sommer 2009 kaum zum Grillen eingeladen. Doch alle, die sich nach einem deftigen Stück Fleisch oder Fisch sehnen, müssen trotzdem nicht darauf verzichten. Denn unser heutiger Rezeptvorschlag: Schnitzel Holstein bietet gleich beides. Die Mischung aus Vorspeise – mit Ölsardinen, Sardellenfilets und Lachs belegte Toastbrotecken – und Hauptmahlzeit – Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Rührei – wird gleichzeitig serviert. Mit 953 kcal ist diese deftige Mahlzeit zwar nicht besonders figurfreundlich, aber bestens geeignet, wenn einem der Sinn gerade nicht nach Haute Cuisine steht. Für das gute Gewissen beim Essen sorgen die drei Fischsorten, die den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren haben. Außerdem senkt das Sonnenblumenöl mit seinen mehrfach ungesättigten Fettsäuren den LDL-Spiegel (schlechten Cholesterin) im Blut. Weitere Rezepte für jeden Geschmack bietet das Diabetes-Portal DiabSite mit den wichtigsten Nährwert- und BE-Angaben für Diabetiker. Guten Appetit!