Einträge von Samstag, 15. Juli 2017

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Samstag, 15. Juli 2017

Mit Vollkornbrot fit für den Schulalltag

Grundschülerinnen und - schüler im Gespräch mit Bäckermeister Initiative des Deutschen Diabetes-Zentrums ermöglicht Grundschülern Einblick in die Herstellung von Backwaren: Bald jedes dritte Kind kommt, ohne gefrühstückt zu haben, in die Schule. Dabei ist gerade das morgendliche Auffüllen der Energiespeicher wichtig für das Lernen im Unterricht. Warum Vollkornbrot so gesund ist, welche Zutaten darin stecken und wie es hergestellt wird, erfahren die Schülerinnen und Schüler der Matthias-Claudius-Schule und der St. Rochus-Schule bei ihrem Besuch der Hercules Vollkorn- und Mühlenbäckerei. Unter der Leitung des Inhabers und Bäckermeisters Johannes Dackweiler entdecken die Kinder die Backstube und erleben hautnah wie Brot hergestellt wird. Auch verkosten sie die verschiedenen Brotsorten. Nachricht lesen

Neue veröffentlichte Studie

Natürlichkeit des Süßungsmittels aus hoch reinem Stevia-Blätterextrakt jetzt bewiesen: Neue Forschungsergebnisse, die im International Journal of Food Science and Technology veröffentlicht wurden, zeigen, dass Stevioglykoside bei der Herstellung von hoch reinem Stevia-Extrakt im Extraktions- und Reinigungsverfahren nicht verändert werden. Die Studie, die am 19. Juni 2017 veröffentlicht wurde, war von der Universität Bonn in Deutschland durchgeführt worden und liefert weitere Beweise für die Natürlichkeit von Stevia, einem kalorienfreien, pflanzlichen Süßungsmittel. Nachricht lesen