Karibischer Reiseintopf
Irgendwann erwischt es einfach jeden: Da steht man vor dem leeren Kühlschrank oder auch den reichlich gefüllten Regalen im Supermarkt und stellt sich die Frage: Was sollen wir denn bloß heute (alternativ: morgen) wieder essen?! Irgendwie hat man alles „gerade erst letzte Woche“ schon gegessen. Da braucht es neue und ausgefallene Rezeptideen. Am besten etwas Exotisches wie unser heutiger Rezeptvorschlag, Karibischer Reiseintopf. Hier tummeln sich altbekannte Zutaten wie Reis, Erbsen und Möhren in einer für den mitteleuropäischen Gaumen eher ungewöhnlichen Kombination mit frischen Mangos – alles zusammen in Wasser und Kokosnussmilch gegart und mit exotischen Gewürzen versehen. Der Reiseintopf ist ein leichtes, vegetarisches Gericht, das nicht nur unseren Geschmacksnerven völlig neue Eindrücke beschert, sondern offen für eigene Kreationen ist. Lust bekommen auf weitere Experimente? Dann finden Sie in unserer Rubrik Internationale Küche zahlreiche weitere Anregungen für Menschen mit und ohne Diabetes, die keine Langeweile in der Küche aufkommen lassen. Wir wünschen viel Spaß beim Testen und guten Appetit!