Salat mit gebratener Entenbrust
Der goldene Oktober neigt sich dem Ende. Schon bald wird es draußen regnerisch, kalt und vielleicht sogar stürmisch werden. Die Lust auf einen ausgiebigen Spaziergang sinkt deutlich, und das Fahrrad haben viele von uns bereits im Keller verstaut. Doch wer sich jetzt weniger bewegt, sollte unbedingt seine Ernährung darauf einstellen, damit sich der Winterspeck nicht schon vor Weihnachten auf die Hüften legt. Unser Rezeptvorschlag für heute lautet daher: Salat mit gebratener Entenbrust. Der gesunde Mix aus Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen wird dabei raffiniert mit dem zarten Fleisch der Entenbrust kombiniert. Menschen mit Diabetes können diesen leckeren Salat sogar anrechnungsfrei zum Beispiel als Vorspeise genießen.
![[Valid RSS]](https://www.diabsite.de/diabetes-weblog/wp-content/themes/diabsite/images/valid-rss.gif "Validate my RSS feed"){kind=small}