Wissenschaftler diskutieren positive Wirkung von Obst und Gemüse auf Zivilisationskrankheiten wie Typ-2-Diabetes
Die Weltgesundheitsorganisation WHO hat festgestellt, dass der zu geringe Verzehr von Obst und Gemüse weltweit 2,7 Millionen Menschen pro Jahr das Leben kostet. Doch welche Zusammenhänge bestehen zwischen einer obst- und gemüsereichen Ernährung und bestimmten Krankheiten? Welche Mechanismen liegen den beobachteten Wirkungen auf die Gesundheit zugrunde? Mit einem Wort: Auf welcher wissenschaftlichen Grundlage steht die Ernährungsempfehlung 5 am Tag, die alle Menschen und ganz besonders Diabetiker beherzigen sollten? Nachricht lesen
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