Zutaten

(Für 4 Personen)

• 1 Packung Pfannkuchen Fertig-Teig (z.B. von Rücker)
• Pro Pfannkuchen 1 TL Öl
• 1 Frühlingszwiebel
• 4 Tomaten
• 200 g Feta ((z.B. von Rücker)
• 150 g Saure Sahne
• 1 Tasse fein gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian)
• Salz -Pfeffer -1-2 EL Zitronensaft -2 Tassen Matetee (z.B. FigurFit)

Zubereitung

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Pfannkuchen Fertig-Teig nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken. Inzwischen die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Tomaten vierteln. Den Feta mit einer Gabel fein zerdrücken, Saure Sahne unterheben und cremig rühren. Die Kräuter zugeben und die Feta-Füllung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken.

Die Pfannkuchen schön gleichmäßig mit der Feta-Füllung bestreichen, einrollen und in Scheiben schneiden. Mit Tomaten und Frühlingszwiebeln anrichten. Dazu Matetee FigurFit (leistet Schützenhilfe zur Verringerung des Hungergefühls und unterstützt die Fett- und Zuckerverbrennung im Körper) trinken.