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Sterntaler

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Zutaten

Rezeptfoto

(Ergibt etwa 40 Stück)

Für den Teig

  • 250 g Butter
  • 125 g flüssiger Bienenhonig
  • 250 g Weizenmehl
  • 250 g Weizenvollkornmehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 125 ml Wasser
  • Prise Salz
  • 200 g gemahlene Haselnüsse

Für die Füllung und Dekoration

  • 90 g gemahlene Haselnüsse
  • 30 g Weizenkeime (ersatzweise Haferflocken)
  • 60 g flüssigen Bienenhonig
  • 1-2 EL Wasser
  • 50 g Vollmilch-Schokolade

Zubereitung

In einer Schüssel Butter cremig rühren und gut mit dem flüssigen Honig vermischen. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, Wasser und etwas Salz hinzufügen und alles gut verkneten. Zuletzt die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und etwa 80 Sterne ausstechen.

Die Sterne im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 10 Minuten hell backen. In der Zwischenzeit für die Füllung die Haselnüsse mit den Weizenkeimen, Honig und dem Wasser gut vermischen. Jeweils einen vollen Teelöffel der Masse auf die Unterseite eines ausgebackenen Sterns geben und einen zweiten Stern mit der Unterseite dagegen drücken. Die Schokolade im Wasserbad erwärmen und die Sterntaler mit der flüssigen Schokolade verzieren.

Pro Sterntaler:
158 kcal ((661 kJ); 2,7 g Eiweiß; 10,3 g Fett; 13,6 g Kohlenhydrate; 1,1 BE.

zuletzt bearbeitet: 11.12.2018 nach oben

Fotohinweis: Wirths PR.

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Dr. Michael Hägele

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