Zutaten

(Für 4 Personen)

• 250 g Posthörnchen (z. B. 3 GLOCKEN GENUSS PUR)
• Meersalz
• 6 Eier
• 6 EL Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 30 g Butter
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Tablett Kresse

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Abgießen, gut abtropfen lassen. Eier mit Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen. Nudeln darauf geben, bei milder Hitze zugedeckt stocken lassen.

Tomaten waschen und vierteln, die Kresse mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen. Den Nudel-Pfannkuchen vor dem Servieren mit Tomatenvierteln und Kresse bestreuen.

Tipp

Für den kleinen Haushalt: Posthörnle-Pfannkuchen für Singles.