Zutaten

(Für 4 Personen)

• 2 Avocados
• 150 g Krabben
• 1 Limone
• Kresse
• 1 hartgekochtes Ei
• 200 g Creme fraîche Kräuter-Knoblauch

Zubereitung

Die Avocados waschen, halbieren und jeweils den Kern entfernen. Aus dem Fruchtfleisch mit Hilfe eines Melonenausstechers Kugeln formen. Die Avocadokugeln mit den gewaschenen Krabben in die Avocadohälften füllen. Sofort mit dem Saft einer halben Limone beträufeln.

Die restliche Hälfte der Limone und das hartgekochte Ei in Scheiben schneiden. Die Avocadohälften mit Kresse sowie den Limonen- und Eischeiben garnieren und mit dem Creme fraîche servieren.