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Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchen-Füllung
Menschen mit Diabetes beachten bitte unsere wichtigen Hinweise zu den Rezepten!
Zutaten
(Für 4 Personen)
- 250 g Hörnchennudeln (z.B. Birkel's No. 1 Hörnchen)
- 8 Fleischtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Zucchini
- 2 EL RÖl
- 1 kleine Dose Mais
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Fett zum Einfetten
- 200 g Feta-Käse
- 1 Flasche Original Kanne Brottrunk®
- Mineralwasser
Zubereitung
Hörnchen nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Fleischtomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen und umgedreht abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, Zucchini putzen, waschen, beides würfeln und im erhitzten Öl circa 5 Minuten dünsten. Hörnchen, Mais und Petersilie zugeben und pikant abschmecken.
Die Masse in die Fleischtomaten geben und diese in eine gefettete Auflaufform setzen. Feta-Käse würfeln und über die Tomaten streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas Stufe 3) circa 25 Minuten backen. Dazu Kanne Brottrunk® mit Mineralwasser trinken (fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem).
Pro Person:
508 kcal (2125 kJ); 21,7 g Eiweiß; 19,7 g Fett; 59,8 g Kohlenhydrate; 5,0 BE.
zuletzt bearbeitet: 22.07.2006 
