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Kartoffel-Zucchini-Auflauf für Singles
Menschen mit Diabetes beachten bitte unsere wichtigen Hinweise zu den Rezepten!
Zutaten
(Für 1 Person)
- 250 g Kartoffeln
- 150 g Zucchini
- 2 große Tomaten (ca. 200 g)
- Butter
- 1 Ei
- 3 EL fettarme Milch
- Meersalz
- Pfeffer
- Muskat
- 20 g Zott Allgäutaler
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in wenig Salzwasser circa 15 Minuten vorgaren. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden. Zucchini der Länge nach in mehrere Scheiben schneiden, die Tomaten achteln.
Das Gemüse in einer gebutterten, feuerfesten Form schichtweise anordnen. Milch, Salz, Pfeffer und Muskat mit dem Ei verquirlen, über das Gemüse gießen. Den Allgäutaler reiben, den Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 15 Minuten überbacken.
Pro Person:
404 kcal (1.690 kJ); 22,8 g Eiweiß; 13,4 g Fett; 50,6 g Kohlenhydrate; 4,2 BE.
zuletzt bearbeitet: 19.09.2010 
Fotohinweis: Wirths PR.
