Zutaten

(Für 4 Personen)

• 50 g geräucherter Hinterschinken
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Tomatenmark
• 200 g Basmatireis
• 350 ml Fischfond
• 1 Dose Thunfischstücke in Wasser (185 g), (z. B. von John West)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Den Schinken würfeln, die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Schinken und Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten. Paprikapulver, Tomatenmark und Basmatireis zugeben, mit Fischfond aufgießen und zum Kochen bringen.

Bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Den Thunfisch abtropfen lassen und an den Reis geben. Vorsichtig unterrühren und 2-3 Minuten mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.