Zutaten

(Für 4 Personen)

• 250 g Feldsalat
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1 dicke Scheibe Wacholderschinken (ca. 50 g)
• 1 Scheibe Toastbrot
• 200 g Sahne Brie 60 % Fett i.Tr.
• 150 g saure Sahne
• 2 EL Weinessig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• weißer Pfeffer
• Petersilie
• Guarana Matetee

Zubereitung

Feldsalat waschen und putzen. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Schinken fein würfeln zugeben, kurz anbraten, herausnehmen. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in der Knoblauch-Butter anrösten. Mit Feldsalat, Schinkenwürfeln und in Scheiben geschnittenem Sahne-Brie auf vier Tellern anrichten.

Saure Sahne und Zitronensaft cremig rühren, mit Pfeffer, Salz und frisch gepresstem Knoblauch abschmecken und mit der feingehackten Petersilie zu dem Salat servieren. Dazu schmeckt Guarana Matetee.