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Warenkunde Porree
Der Geschmack des Lauchs, wie Porree auch genannt wird, erinnert etwas an Zwiebel, ist aber milder und zarter. Die zwiebelartige, weiße Verdickung geht über in einen langen weißen Schaft und endet in den kräftigen, grünen Blättern. Sommerporree hat nicht nur ein helleres Blattgrün, er ist auch zarter und feiner im Geschmack als Herbst- und Winterporree.
Nach der Ernte hält sich Porree knapp eine Woche im Gemüsefach des Kühlschranks oder im Keller. Porree ist sehr gesund. Er enthält wichtige Mineralstoffe und Vitamine wie z. B. Vitamin B6, Vitamin C und Vitamin K, das der Körper bei der Blutgerinnung benötigt. An Mineralstoffen liefert Porree vor allem Kalium, Calcium und Eisen.
100 g Porree enthalten:
25 kcal (104 kJ); 2,2 g Eiweiß; 0,3 g Fett; 3,3 g Kohlenhydrate (0,3 BE) und 2,3 g Ballaststoffe.
zuletzt bearbeitet: 11.03.2011, aktualisiert: 02.04.2025 
Quelle: Wirths PR
