{"id":9224,"date":"2010-05-27T22:03:29","date_gmt":"2010-05-27T20:03:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/?p=9224"},"modified":"2010-05-28T20:27:16","modified_gmt":"2010-05-28T18:27:16","slug":"bitteren-beigeschmack-von-susstoffen-vermindern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2010\/05\/27\/bitteren-beigeschmack-von-susstoffen-vermindern\/","title":{"rendered":"Bitteren Beigeschmack von S\u00fc\u00dfstoffen vermindern"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/aktuelles\/nachrichten\/2010\/100527b.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"zur Nachricht (neues Fenster)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-content\/images\/2010\/100527b.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" alt=\"Computermodell eines Bitterrezeptors\" \/><\/a> In Zusammenarbeit mit der Firma Givaudan Flavors Corporation und der University of New Mexico in Albuquerque hat ein Wissenschaftlerteam des Deutschen Instituts f\u00fcr Ern\u00e4hrungsforschung&nbsp;(DIfE) erstmalig einen spezifischen Bitterblocker identifiziert und charakterisiert, der unter anderem den bitteren Beigeschmack der S\u00fc\u00dfstoffe Saccharin und Acesulfam&nbsp;K mindert. Der Bitterblocker hemmt reversibel sechs von 18 untersuchten menschlichen Bittergeschmackssensoren und k\u00f6nnte k\u00fcnftig zur Geschmacksverbesserung von Getr\u00e4nken oder Medikamenten eingesetzt werden. <a href=\"https:\/\/www.diabsite.de\/aktuelles\/nachrichten\/2010\/100527b.html\" target=\"_blank\" class=\"ds\" title=\"zur Nachricht (neues Fenster)\">Nachricht lesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Zusammenarbeit mit der Firma Givaudan Flavors Corporation und der University of New Mexico in Albuquerque hat ein Wissenschaftlerteam des Deutschen Instituts f\u00fcr Ern\u00e4hrungsforschung&nbsp;(DIfE) erstmalig einen spezifischen Bitterblocker identifiziert und charakterisiert, der unter anderem den bitteren Beigeschmack der S\u00fc\u00dfstoffe Saccharin und Acesulfam&nbsp;K mindert. Der Bitterblocker hemmt reversibel sechs von 18 untersuchten menschlichen Bittergeschmackssensoren und k\u00f6nnte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9224"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9226,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9224\/revisions\/9226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}