{"id":3729,"date":"2009-03-15T18:38:44","date_gmt":"2009-03-15T17:38:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/?p=3729"},"modified":"2014-02-20T20:45:23","modified_gmt":"2014-02-20T19:45:23","slug":"landbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2009\/03\/15\/landbrot\/","title":{"rendered":"Landbrot"},"content":{"rendered":"

\"Landbrot\"<\/a> Angesichts steigender Preise kommt Brotbacken mit und ohne Automat wieder gro\u00df in Mode. In der Tat bringt selbstgebackenes Brot viele Vorteile mit sich – man hat es frisch da, wenn man es braucht, kann die Zutaten frei variieren, wei\u00df, was drin ist, tut seiner Gesundheit bei Verwendung entsprechender Zutaten etwas Gutes und … es duftet einfach so unendlich gut. Zwar braucht es etwas Zeit (insbesondere Ruhezeiten), aber die Teigerstellung und das Backen zum Beispiel eines Landbrots<\/a> ist l\u00e4ngst nicht so schwierig wie vielfach angenommen. Die wenigen Zutaten – in der Hauptsache Weizen- und Roggenmehl – sind heute in jedem Supermarkt erh\u00e4ltlich. Lediglich das Brotgew\u00fcrz k\u00f6nnte etwas schwieriger zu beschaffen sein. Aber letztlich sind auch da Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Kreieren Sie beispielsweise mit K\u00fcmmel und\/oder Koriander Ihr eigenes Gew\u00fcrz oder lassen Sie es einfach weg. Sie k\u00f6nnen auch kleine Schinken- oder Paprikaw\u00fcrfelchen – zur Abwechslung auch Sonnenblumen- oder K\u00fcrbiskerne – mit in den Teig geben. Wer \u00fcbrigens nicht gerne mit frischer Hefe arbeitet, kann den W\u00fcrfel Hefe f\u00fcr die zwei Brote auch durch 2 T\u00fctchen Trockenhefe ersetzen. Und wenn Sie nun den Teig lange genug gehen lassen und beim Backen ein Sch\u00e4lchen mit Wasser in den Ofen stellen, kann eigentlich fast nichts mehr schief gehen. Ein Risiko besteht allerdings doch: Wenn Ihre Familie n\u00e4mlich restlos begeistert ist von Ihrem Brot, k\u00f6nnte es durchaus passieren, dass sie gar nichts anderes mehr essen will … Weitere Anregungen f\u00fcr selbstgemachtes Backwerk mit allen relevanten N\u00e4hrwert- und BE-Angaben finden Menschen mit und ohne Diabetes in der DiabSite-Rezeptkategorie Backrezepte<\/a>. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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