{"id":34226,"date":"2015-04-13T18:29:23","date_gmt":"2015-04-13T16:29:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/?p=34226"},"modified":"2015-05-10T23:31:17","modified_gmt":"2015-05-10T21:31:17","slug":"nudelauflauf-mit-weiskraut-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/2015\/04\/13\/nudelauflauf-mit-weiskraut-2\/","title":{"rendered":"Nudelauflauf mit Wei\u00dfkraut"},"content":{"rendered":"

\"Nudelauflauf<\/a> Heute stellen wir Ihnen ein Gericht vor, das ein wahrer „Gesundbrunnen“ ist: Nudelauflauf mit Wei\u00dfkraut<\/a>, wobei „Wei\u00dfkraut“ (also Wei\u00dfkohl) hier eigentlich etwas irref\u00fchrend ist. Denn tats\u00e4chlich geh\u00f6rt in den Auflauf „milchsauer vergorenes Wei\u00dfkraut“ – was nichts anderes als Sauerkraut ist. Und das hat es in sich: Zun\u00e4chst einmal w\u00e4ren da die krebshemmenden „Isothiocyanate“ zu nennen, die bei der Verg\u00e4rung des Wei\u00dfkohls zu Sauerkraut entstehen. Aber das ist l\u00e4ngst nicht alles: Sauerkraut enth\u00e4lt einen ganzen Cocktail von gesundheitsf\u00f6rdernden Pflanzenstoffen, die antimikrobiell und antioxidativ wirken, das Immunsystem st\u00e4rken und die Verdauung f\u00f6rdern. Insbesondere im rohen Zustand ist Sauerkraut zudem eine wahre Vitaminbombe, wobei hier vor allem der hohe Gehalt an Vitamin C hervorzuheben ist. Aber auch die B-Vitamine und Vitamin K sind reichlich vorhanden. Ein weiteres Plus dieses immer noch verkannten Gem\u00fcses: Es ist mit nur 17 kcal pro 100 g ausgesprochen kalorienarm, was es f\u00fcr \u00fcbergewichtige Menschen mit Diabetes interessant macht. Fragen Sie sich so langsam auch, warum das Kraut mit dem Pr\u00e4dikat „besonders wertvoll“ bei Ihnen eigentlich so selten auf den Tisch kommt? Vielleicht kann Sie ja die etwas ungew\u00f6hnliche Kombination mit Nudeln in unserem Auflauf dazu motivieren, dies bald einmal zu \u00e4ndern. F\u00fcr den kleinen Haushalt hier das Rezept f\u00fcr nur eine Person: Nudelauflauf mit Wei\u00dfkraut f\u00fcr Singles<\/a>. Weitere Gerichte zum \u00dcberbacken finden Sie \u00fcbrigens unter Aufl\u00e4ufe und \u00dcberbackenes<\/a> in der gro\u00dfen DiabSite-Rezeptdatenbank<\/a> – wie \u00fcblich mit allen wichtigen N\u00e4hrwert- und BE-Angaben. Wir w\u00fcnschen Ihnen einen guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute stellen wir Ihnen ein Gericht vor, das ein wahrer „Gesundbrunnen“ ist: Nudelauflauf mit Wei\u00dfkraut, wobei „Wei\u00dfkraut“ (also Wei\u00dfkohl) hier eigentlich etwas irref\u00fchrend ist. Denn tats\u00e4chlich geh\u00f6rt in den Auflauf „milchsauer vergorenes Wei\u00dfkraut“ – was nichts anderes als Sauerkraut ist. Und das hat es in sich: Zun\u00e4chst einmal w\u00e4ren da die krebshemmenden „Isothiocyanate“ zu nennen, die […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[24,4777,4775,10423,3228,902,2385,4776],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34226"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34226"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34588,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34226\/revisions\/34588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diabsite.de\/diabetes-weblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}